Tartalomjegyzék:
- Hozzávalók
- Útvonal
- Bővítmény (válasszon egyet)
- *Jegyzet
- **Jegyzet
- Búza és vetőmag
- Méz-zabliszt kenyér
- Mannassajt kenyér
- Táplálkozási tények
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy extra nagy tálban keverje össze a lisztet, a kiegészítőt (ha szükséges), a sót és az élesztőt. Keverje hozzá a meleg vizet, amíg a keverék megnedvesedik (a tészta nagyon ragacsos és puha). Fedjük le a tálba lazán, műanyag csomagolással. Hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át állni. Ha szükséges, legfeljebb 1 hétig tartsa hűtőszekrényben.
-
Minden kenyérhez kenje meg a 10–12 hüvelykes öntöttvas serpenyőt; meghintjük nagylelkűen kukoricadaraval. Egy éles késsel vágja le a tészta egyharmadát. (Helyezze a megmaradt tésztát hűtőszekrénybe.) Ne üsse le a tésztát. Helyezze a tészta részét egy jól lisztelt felületre; megszórjuk finoman liszttel. A tésztát úgy alakítsa ki, hogy óvatosan behúzza egy golyóba, becsavarja a széleit, és adjon hozzá további lisztet, amennyire szükséges, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez. Helyezze az előkészített serpenyőbe; megszórjuk finoman liszttel. Fedje le lazán műanyag csomagolással. Hagyja meleg helyen 20 percig kelni. *
-
Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ig. ** A kenyér tetejét pontozza éles késsel. Helyezze a középső sütőtartóra; Helyezzen egy sekély sütő serpenyőt 2 csésze forró vízzel az alábbi tartóra. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a kéreg mély aranybarna lesz. Távolítsa el a serpenyőből; Hűtsük le egy dróttartón.
Bővítmény (válasszon egyet)
Összeomlott főtt szalonna apróra vágott sajt Hasított szárított gyümölcs szeletelt zöldhagymával apróra vágott pirított dióval apróra vágott pepperoni Megjegyzés: Ha szalonnát vagy pepperonit használ, 2 órán belül tálaljuk sült kenyeret, vagy hosszabb ideig tároljuk.
*Jegyzet
Hűtött tésztát használva növelje a növekedési időt 45 percre. Minél hosszabb ideig áll a tészta a hűtőszekrényben, annál tapadósabb lesz. Vigyázzon, nehogy túlzsúfolja a tésztát, mivel nem akarja elpusztítani a kialakult légzsákot.
**Jegyzet
Ha szükséges, helyezzen egy sütőkövet a középső sütőtartóra az előmelegítés előtt. Miután a tészta megemelkedett, óvatosan helyezze át a forró sütőkőbe. Süssük az utasítások szerint.
Búza és vetőmag
Készítse el az utasítások szerint, kivéve, hogy 3 csésze teljes kiőrlésű lisztet helyettesítsen 3 csésze általános célú lisztet. Keverjen hozzá 3/4 csésze száraz pörkölt napraforgómagot és 3 evőkanálot. mindegyik lenmagot, szezámmagot és mákot lisztkeverékbe keverve.Per szelet: megegyezik a fentiekkel, kivéve 120 kalóriát, 4 g fehérjét, 20 g szénhidrátot, 3 g teljes zsírt, 3 g rostot, 2% kalciumot, 8% vasat
Méz-zabliszt kenyér
Készítse el az utasítások szerint, kivéve, ha 2 csésze müzlit helyettesít 1/1/2 csészére az általános célú lisztet. Csökkentse a meleg vizet 2 3/4 csészére, és keverjen hozzá 2/3 csésze mézet és 2 evőkanálot. növényi olaj.Perszelet: megegyezik a fentebb leírtakkal, kivéve 120 kalóriát, 25 g szénhidrátot, 1 g teljes zsírt, 8 g összes cukrot, 1% A-vitamint, 164 mg nátriumot, 8% vasat
Mannassajt kenyér
Készítse el az utasítások szerint, kivéve az 1 1/2 csésze mannaliszt helyettesítését az 1 1/2 csésze univerzális lisztről. Keverje hozzá 1 csésze reszelt Parmigiano-Reggiano sajtot és 1 teáskanál. szárított olasz fűszernövények, zúzott lisztkeverékbe. Szeletre: megegyezik a fentiekkel, kivéve 111 kalóriát, 4 g fehérjét, 21 g szénhidrátot, 1 g teljes zsírt, 2 mg koleszterint, 1% A-vitamint, 199 mg nátriumot, 2% kalciumot
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 93 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 151 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 1 g rost, 0 g cukor, 3 g fehérje.
