Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Lágyítsa meg az élesztőt a meleg vízben. Egy keverőtálban verje fel a vajat, 1/3 csésze cukrot és sót egy elektromos keverővel, amíg bolyhos lesz. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet és a tejet. Válasszon külön egy tojást. Adjuk hozzá a sárgáját és a 3 egész tojást a megvert keverékhez. (Fedjük le és hűtsük le a megmaradt tojásfehérjét.) Adjunk hozzá lágyított élesztőt a lisztkeverékhez és jól verjük be. Keverje hozzá az áfonya, a citrom és a ribizli. Keverje hozzá a fennmaradó lisztet.
-
Helyezze egy zsíros tálba. Borító; hagyja meleg helyen emelkedni, amíg megduplázódik (kb. 2 óra), majd 6 órán át hűtse a tésztát. (Vagy hagyja ki a 2 órás emelkedést, és hűtse tésztát egy éjszakán át.)
-
Keverje hozzá a tésztát. Forduljon rá liszttel felületre. Osszuk a tésztát 4 egyenlő részre. Tegyen félre egy adagot. Ossza meg a fennmaradó 3 adagot 8 darabra. Tekerje a darabokat golyókba. Helyezzen 24 jól zsírozott 2-1 / 2 hüvelykes muffincsészébe. Ossza meg a fennmaradó tésztát 24 darabra; alakítsuk kis golyókká. Hüvelykujjával tegyen bemélyedést minden nagy gömb közepére. Nyomjon be egy kis gömböt minden behúzásba. Kombinálja a fenntartott tojásfehérjét és az 1 evőkanál cukrot. Ecsettel tekercsekkel. Borító; hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (kb. 45 perc).
-
Süssük 375 fokos F sütőben 15 percig, vagy amíg aranysárga nem lesz. Távolítsa el a serpenyőből; hűtsön huzaltartókra. 24 adagot készít.
Táplálkozási tények
Adagonként: 151 kalória (3 g telített zsír, 46 mg koleszterin, 149 mg nátrium, 23 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g fehérje).
