Hal- és gyümölcskabók | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 uncia friss vagy fagyasztott lapos steak, 1 hüvelyk vastag vágással
• 2 nektarin, 1-1 / 2 hüvelykes darabokra vágva
• 1 közepes cukkini, 3/4 hüvelyk vastag szeletelve
• 4 ½ teáskanál almalé vagy narancslé
• 1 ½ teáskanál olívaolaj
• ½ teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 1 ½ teáskanál citromlé
• 1 teáskanál sniptelte friss rozmaringot vagy 1/4 teáskanál szárított rozmaringot
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• ⅛ teáskanál só
• ⅛ teáskanál fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Távolítsa el a bőrt és a csontokat. Öblítse ki a halakat; szárazra papírtörölközővel. Vágjuk 1 hüvelykes darabokra. Négy hosszú nyárson felváltva halakat, nektarineket és cukkinit fonnak fel, körülbelül 1/4 hüvelyket hagyva a darabok között.

• 2. lépés

  Egy kis tálban összekeverjük az almalé, az olaj, a citromhéj, a citromlé, a rozmaring, a fokhagyma, a só és a bors elemeit. Tisztítsa meg a kabobokat almalé keverékkel.

• 3. lépés

  A faszén grillezéséhez helyezze a kabobokat a fedetlen grill kenőolajtartójára közvetlenül közepesen forró szén felett. Grillezzük 8–12 percig, vagy amíg a halak könnyen meg nem lepődnek, ha villával tesztelik, a kabobot egyszer forgatva és megmosva almalé-keverékkel. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes-magas hőmérsékleten. Helyezze a kabobokat közvetlenül a melegített fölött a zsírozott grilltartóra. Fedjük le és rácsosítsuk a fent leírtak szerint.) Vagy tegyünk rá kabobokat a brojlerkanna zsíros, nem fűtött állványára. Körülbelül 4 hüvelykig forraljuk 8–12 percig a forrástól, forgatva és egyszer megmosva almalé-keverékkel. 2 adagot készít.

4 adagra:

Készítse el a fent leírtak szerint, kivéve 8 hosszú nyársat (az 1. lépésben).

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 244 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 36 mg koleszterin, 210 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 4 g rost, 15 g cukor, 26 g fehérje.