A dzsem és a zselés esetében semmi sem csillapítja a fagyasztó dzsemek friss ízét. Még jobb - ezeket a lekvárokat könnyű elkészíteni. Jó választás, ha van fagyasztóhely. Ez a friss eper lekvár négy félpintból áll, elegendő ahhoz, hogy most élvezhesse, és néhányat, hogy később fagyjon be.
1 liter friss eper
4 csésze cukor
3 uncia csomag folyékony gyümölcs pektin
2 evőkanál friss citromlé
Bogyók masszírozása burgonyapürével Kezdje a gyümölcsöt szobahőmérsékleten. A cukor gyorsabban oldódik fel, ha a gyümölcs nem hideg.
Eper lekvár készítéséhez mossa le és ürítse le a szamócát. Távolítsa el a szárokat. Mashítson fel egynegyed friss, érett bogyót, egyszerre 1 csésze burgonyapürével. Hagyja a gyümölcs egy részét apróra vágva. Körülbelül 1-3 / 4 csésze bogyós pácolt kell.
Cukor hozzáadása a pörkölt bogyókhoz Helyezze a megpróbált eper egy közepes keverő tálba. Adjuk hozzá a 4 csésze cukrot; jól összekeverni. Hagyja, hogy a bogyók szobahőmérsékleten álljanak 10 percig, vagy amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Rendszeresen keverjük a keveréket.
Pektin és citromlé hozzáadása Amikor a cukor feloldódott, adjon hozzá 3 unciás csomag folyékony pektint és 2 evőkanál citromlevet. Az elegyet 3 percig keverjük.
A lekvár tiszta edényekbe vagy fagyasztóedényekbe öntése Azonnal öntsük a lekvárt tiszta fagyasztóedényekbe, hagyva az 1/2 hüvelykes fejteret, és zárjuk le. Hagyja, hogy a lekvár szobahőmérsékleten álljon, amíg be nem áll. A lekvár körülbelül 24 órát igényel a beállításhoz.
Lefagyasztva vagy hűtve lekvár Miután a lekvár megtörtént, átviheti a hűtőbe vagy a fagyasztóba. A lekvárt legfeljebb 3 hétig tárolja a hűtőszekrényben, vagy legfeljebb egy éven át a fagyasztóban.
Csinál 4 félpontot
