Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Egy kis tálban keverjük össze a hagymaport, a fokhagymaport, az őrölt gyömbért, a borsot és a sót. Ossza fel a fűszerkeveréket felére; tegye félre. Keverje hozzá a szójaszószt és 2 evőkanál olajat a fennmaradó fűszerkeverékhez, hogy sima paszta legyen (a jelenlegi állapotban megvastagodik).
-
Távolítsuk el a nyakot és a záróelemeket a pulykaból; semmisítse meg. Öblítse le a pulyka; szárazra papírtörölközővel. A pulyka nyakának végétől kezdve lazítsa meg a bőrt az ujjaival alatta csúsztatva, ügyelve arra, hogy ne szakadjon el. Csúsztassa a kezét, amennyire csak lehetséges, a pulyka másik vége felé, elválasztva a bőrt a hústól. A szójapaszta körülbelül háromnegyedét dörzsölje a bőr alatt a teljes mell alatt, amennyire csak lehetséges a comb felé. Írja be a testüreget a fennmaradó szójapasztával. Helyezze a hagymát, a friss gyömbért és a fokhagymát a testüregbe. Húzza hátra a nyaki bőrt és rögzítse egy kis nyársal.
-
A dobdob a farokon a bőr sávja alatt végződik, ha van. Ha nincs bőrcsík, rögzítse a alsócombot szorosan a farokhoz 100% pamut konyhai húr segítségével. Csavarja el a szárnyas csúcsokat a hát alatt. Helyezze a pulykat, mellével felfelé, egy állványra egy sekélys sütő serpenyőbe. Dörzsöljen további olajat és a fenntartott fűszerkeveréket az egész madárra. Helyezzen egy sütőben működő húsmérőt a comb belső izma középpontjába. A hőmérőnek nem szabad megérintenie a csontot. A pulykát lazán fedje le fóliával.
-
Sült 2-1 / 2 órán át. Távolítsa el a fóliát; vágja le a bőrcsíkot vagy a zsinórt a dobpálcák között, hogy a comb egyenletesen főzzön. Sült még 15-30 percig vagy addig, amíg a hőmérő 175 ° F hőmérsékletre nem lép fel. (A gyümölcsleveknek tisztának kell lenniük, és a dobpálcáknak könnyen mozogniuk kell foglalataikban.) Vegye ki a sütőből.
-
Fedjük le a pulyka fóliával; faragás előtt hagyja állni 15-20 percig. Helyezze a pulykat egy vágódeszkára. Faragni pulyka, dobja el a zöldségeket az üregben.
tippek
Szeretne egy hagyományosabb dörzsölőt? Vegye ki az őrölt gyömbért és adjon hozzá 1 evőkanál paprikát. Helyezze a csirkelevest a szójaszószra, és használjon zellert gyömbér helyett az üregben. Szeretne egy fűszeres rúgást? Adjon hozzá 2-3 teáskanál ázsiai chili szószt, például Sriracha szószt, a fűszerpasztához, és tegyen 1 vagy 2 felére csökkent jalapeño chili paprikát a testüregbe.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 621 kalória, (9 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 233 mg koleszterin, 1276 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 71 g fehérje.
