Gluténmentes, mézzel áztatott quinoa saláta szőlővel és kesudióval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze méz
• 2 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 2 evőkanál fehérbor-ecet
• 2 evőkanál lime juice
• 1 apró fokhagyma, darált
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• ¼ csésze olívaolaj
• 1 csésze víz
• ⅔ öblített és leürített quinoa csésze *
• ¼ teáskanál só
• 1 csésze piros, mag nélküli szőlő, felére csökkent, vagy friss sötét cseresznye, kivágva és felére csökkentve
• ½ csésze egész kesudió, durván aprítva
• ½ csésze szárított barackot, vékonyra vágva
• ¼ csésze vékonyra szeletelt lilahagyma
• 1 kicsi fejvaj (Boston vagy bibb) saláta, szakadt (kb. 4 csésze)

Útvonal

• 1. lépés

  Szőlőskerthez egy kis tálban keverje össze méz, gyömbér, ecet, lime juice, fokhagyma, 1/4 teáskanál só és a paprika. Fokozatosan adjon hozzá olajat, folyamatosan habverve.

• 2. lépés

  Egy közepes serpenyőben egyesítse a vizet, a quinoát és a 1/4 teáskanál sót. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedett körülbelül 10 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik. Vegyük le a tűzről; hagyjuk állni 10 percig.

• 3. lépés

  Bolyhos quinoa villával. Egy nagy tálban keverje össze a quinoát, a szőlőt, a kesudiót, a szárított sárgabarackot és a lilahagymát. Add hozzá a salátát. Szitáljon el egy fél csésze szőlőskerttel; dobja be a kabátot. Vezesse át a fennmaradó borászatokat.

*Tipp:

Helyezze a quinoát egy finom szemű szűrőbe, és tartsa folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szaponint, a gabona természetes bevonatát, amely keserű ízű lehet.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 372 kalória, (3 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 230 mg nátrium, 52 g szénhidrát, 5 g rost, 24 g cukor, 9 g fehérje.