Gluténmentes bunkó csirke avokádó-narancs salsaval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csésze hosszú szemű fehér vagy barna rizs
• ½ teáskanál köménymag (opcionális)
• 1 csésze konzerv fekete bab, öblítve és leengedve
• ½ csésze friss cilantrot vágott fel
• Só
• Őrölt feketebors
• 4 teáskanál csomagolt barna cukor
• 2 teáskanál őrölt kávé
• 1 ½ teáskanál fokhagymapor
• 1 ½ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• 1 ½ teáskanál őrölt szegfűborsot
• 1 ½ teáskanál paprika
• ½ teáskanál cayenne paprika
• 8 bőr nélküli, csont nélküli csirke comb
• 1 avokádó, kimagozva, hámozva és aprítva
• 1 csésze konzerv mandarin narancs, lecsepegtetve
• ¼ csésze finomra vágott lilahagymát
• 3 evőkanál lime juice
• 1 teáskanál olívaolaj

Útvonal

• 1. lépés

  A rizst főzzük a csomagolás utasításai szerint, köménymagokat adva a főzőfolyadékhoz. A rizs főzésekor pelyhesítsen el egy villával; keverje hozzá a babot és a korianderét. Ízesítse meg sóval és fekete borssal; tartsd melegen.

• 2. lépés

  Egy kis tálban egyesítse a barna cukrot, az őrölt kávét, a fokhagymaport, a kakukkfűt, a szegfűborsot, a paprikát és a cayenne-borsot. Pat csirke törölje le papírtörlővel. Fektesse a csirkét laposra; dörzsölje fűszerkeverékkel. Ízesítsen további sóval.

• 3. lépés

  Faszén vagy gáz grill készítéséhez helyezze a csirkét közvetlenül a fedett grill tartójára közepes hőmérsékleten. Grillezzen 10–12 percig, vagy amíg a csirke már nem lesz rózsaszínű (180 ° F), a grillezés félig fordulva.

• 4. lépés

  A salsa esetében egy kis tálban keverje össze az avokádót, a narancsot, a hagymát, a lime juice és az olaj. Ízesítse meg további sóval és fekete borssal.

• 5. lépés

  Tálaljuk a csirkét rizskeverék felett; tetején salsa.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 409 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 115 mg koleszterin, 616 mg nátrium, 45 g szénhidrát, 7 g rost, 11 g cukor, 33 g fehérje.