Görög lencse-quinoa rakott | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Nonstick főző spray
• 3 csésze redukált nátrium-csirkeleves vagy zöldségleves
• 1 csésze quinoa, öblítve és lefolytatva
• ¾ csésze barna lencse, öblítve és leengedve
• ½ teáskanál só
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 10 uncia csomag fagyasztott apróra vágott spenótot, felolvasztva és szárazra szorítva
• 1 6 uncia kartondoboz sima görög joghurt
• 2 tojás
• 1 evőkanál snip friss oregánót vagy 1 teáskanál szárított oreganót zúzott
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 1 csésze morzsolt feta sajt (4 uncia)
• ½ csésze szőlő paradicsom vagy cseresznye paradicsom, felére csökkent
• ½ csészés Kalamata olajbogyó, felére csökkent
• Összeomlott sima pita chips
• Friss oregánó

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Enyhén fedje be a 2 kvartes sütőedényt főzőpermetezéssel; félretesz, mellőz. Egy közepes serpenyőben keverje össze a levest, a quinoát, a lencséket és a sót. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Forraljuk párolva, körülbelül 20 percig, vagy amíg a hús felszívódik és a lencsék gyengédek. Vegyük le a tűzről. Hagyja állni 5 percig; fedezze fel és bolyhosítsa el egy villával. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Nagyon nagy serpenyőben melegítse olívaolajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; főzzük, és keverjük 3-4 percig, vagy amíg meg nem lágyul. Adj hozzá spenótot; keverjük össze, hogy összekapcsoljuk. Adjon hozzá quinoa keveréket a serpenyőbe; keverjük össze, hogy összekapcsoljuk. Félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Egy kis tálban keverjük össze a joghurtot és a tojást; jól összekeverni. Keverje hozzá az 1 evőkanálban felpattanott friss oregánót és a borsot. Finoman keverje hozzá a joghurt keveréket a serpenyőben. Összehajtva morzsolt feta sajtban. Kanál keveréket a készített sütőedénybe. Sült, fedett körülbelül 35 percig, vagy amíg át nem melegszik. Tetején paradicsom, olajbogyó és pita chips. Meghintjük további friss oregánóval.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 387 kalória, (4 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 79 mg koleszterin, 1002 mg nátrium, 46 g szénhidrát, 11 g rost, 5 g cukor, 22 g fehérje.