Grillezett tavaszi napéjegyenlőség csirke saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csokor friss koriander (2 csésze csomagolva)
• 3 evőkanál olívaolaj vagy repceolaj
• 1 evőkanál lime juice
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 1 evőkanál zúzott fokhagyma
• ¼ teáskanál őrölt pirospaprika
• ¼ teáskanál só
• ½ csésze száraz vermut
• 6 csirkemell fele (kb. 1-1 / 2 font)
• 1 csésze barna basmati rizs
• 1 közepes piros paprika
• 1 közepes zöld paprika
• 1 közepes sárga vagy narancssárga paprika
• 4 csésze spenót, megtisztítva, szárból szárítva és 1/4 hüvelyk széles csíkokra vágva
• 1 15 uncia lehet pinto babot, öblíteni és leereszteni
• ½ csésze teljes magmag kukoricával, főzve és leengedve
• ½ csésze zsírmentes tejfölös tejszín
• 2 teáskanál zsírtalan tej
• 4 zöld hagyma, szeletelt (1/2 csésze)

Útvonal

Tavaszi napéjegyenlős szósz:

• 1. lépés

  A tavaszi napéjegyenlős szószhoz keverje össze a koriander, az olaj, a lime juice, a kömény, a gyömbér, a fokhagyma, a piros bors és a sót egy turmixgép-tartályban vagy az élelmiszer-feldolgozó tálban. Fedjük le és keverjük össze vagy feldolgozzuk, amíg majdnem sima lesz.

pác:

• 1. lépés

  Pácoláshoz keverje össze vermutot és 3 evőkanál mártást egy közepes tálba. Helyezze a csirkét tálba, fordítsa be a réteg csirkét. Fedjük le és pácoljuk szobahőmérsékleten 30 percig, vagy hűtőszekrényben 2 órán át.

• 2. lépés

  Közben főzze a rizst a csomagolás útmutatása szerint; félretesz, mellőz. Vágja be és negyedelje az édes paprikát; félretesz, mellőz. Készítsen faszélt vagy gázrácsot közepes hőre. Vegye ki a csirkét a pácból; tartalék pác. Főzzük a csirkét közvetlenül a fedetlen rács tartóján, hevítéssel 12-15 percig, vagy amíg meg nem lágyul, és már nem rózsaszínű lesz. Dobja el a maradék pácot. Enyhén kefével paprikát evőkanál olívaolajjal vagy repceolajjal. Helyezze a paprikát a csirke melletti grilltartóra, és 8–10 percig vagy kb. Távolítsa el a paprikát és a csirkét a rácsból, amint megtörténik, és helyezze át egy vágódeszkára. Vágja fel a paprikát és a csirkemellet 1/2 hüvelykes csíkokba.

• 3. lépés

  A tálaláshoz domborítson 1/2 csésze főtt rizst a hat tányér mindegyikének közepére. Körüli rizs, néhány spenóttal. Osszuk meg a tányérok között grillezett csirkét, paprikát, pinto babot és kukoricát. Egy kis tálban egyesítse a fennmaradó tavaszi napéjegyenlős mártást, a tejfölt és a tejet; csepegtesse a keverék egy részét az egyes salátákra. Megszórjuk minden salátát zöldhagymával. 6 adagot készít.

Ételcsere:

• 1. lépés

  2 zöldség, 2 hús, 2 keményítő, 1 zsír.

Táplálkozási tények

Adagonként: 416 kalória, (2 g telített zsír, 499 mg nátrium, 44 g szénhidrát, 7 g rost, 31 g fehérje).