Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Mártáshoz, feldolgozóban vagy mini aprítóban helyezzen petrezselymet, kaprát, menta, olajat, kapribogyót, mustárt és fokhagymát. Borító; feldolgozzuk, amíg apróra nem kerülnek.
-
Vágja le a zsírt a karajból. Távolítsa el a szósz körülbelül egynegyedét; Használja az ecsettel mindkét oldalra. Nagy serpenyőben főzzük közepes lángon 9–11 percig közepes hőmérsékleten (160 fok F), egyszer forgatva.
-
Minden egyes adagoláshoz tegyen egy ételt a tányérra a tálcára. Tetején néhány spenótlevél. Tetején bárányborda. Kanál a maradék szósz egy részét bárányra. 6 adagot készít.
Grillezéshez:
Készítsen elő mártást és a bárányborda, a fentiek szerint. A faszén grillhez rendezzen közepes meleg szenet egy csepegtető serpenyő körül. Tesztelje közepes hőmérsékleten az edény felett. Helyezze a darabokat az állványra egy csepegtető serpenyő felett. Fedjük le és süssük a kívánt fogasságig: 16-18 perc közepes ritka (145 fok F) esetén; 18 és 20 perc közepes hőmérsékleten (160 ° F). (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Állítsa be az indirekt grillezésre. Grillezzen a fentiek szerint.)
* Pita pirítós toast:
Helyezzük egy rétegben a sütőlapra. Süssük 375 fokos F fokozatú sütőben 7–9 percig, vagy amíg nem pirítják. Vagy helyezze közvetlenül a rácstartóra közepes lángon 1-2 percre, egyszer forgatva.
Tesztkonyhai tipp:
A fennmaradó szósz tárolására fedje le és hűtse le 1-2 napig; vagy fagyasztható legfeljebb 3 hónapig.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 437 kalória, (6 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 20 g egyszeresen telítetlen zsír), 89 mg koleszterin, 428 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 1 g rost, 0 g cukor, 32 g fehérje.
