Gyógynövény-zselés | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

2 - 3 uncia vegyes friss gyógynövény gallyakból és / vagy ehető virágszirmokból (például orrdujj, árvácska, ibolya, brácsa, rózsaszirom, körömvirág, körömvirág, diantóusz, narancsvirág és / vagy muskátli) *
3 csésze édesítetlen almalé
¼ csésze citromlé
Kevés csepp sárga színezék (opcionális)
1 1, 75 uncia csomag normál porított pektin por
4 csésze cukor

Útvonal

1. lépés
Óvatosan mossa meg vízben a gyógynövény gallyakból és / vagy virágszirmokból. Csatorna; Helyezze a gyógynövényeket vagy a szirmok papír törölközőre, és finoman foltosítsa fel. Vágjuk a gyógynövényeket szárral együtt. Helyezzen 1 - 1 1/2 csészét szorosan csomagolt apróra vágott levelekkel és szárokkal vagy virágszirmokkal egy 8-10 kvartes edénybe. Adjunk hozzá almalét.

2. lépés
Forraljuk fel a levélkeveréket, alkalmanként keverve. Forraljuk fedetlenül 5 percig. Vegyük le a tűzről. Borító; hagyjuk állni 10 percig.
3. lépés
Helyezzen be egy szűrőt vagy szűrőedényt kétszeri rétegű, 100% pamut sajtkendővel; állítson egy nagy tál fölé. A gyógynövény- és / vagy a virágkeveréket törölje le a sajtkendőn keresztül, sajtolással, hogy kinyerje az összes levet. Mérje meg 3 csésze gyümölcskeveréket, szükség esetén további almalé hozzáadásával. Dobja el a szárokat, leveleket és szirmokat.
4. lépés
Ugyanazon edényben keverje össze a lé-keveréket, a citromlevet és, ha szükséges, az élelmiszer-színezéket. Keverje hozzá a pektint keverékbe edénybe. Forraljuk fel teljesen, folyamatosan keverve. Adjunk hozzá cukrot. Visszatérés a teljes gördülő forraláshoz, folyamatosan keverve. Folyamatosan keverve 1 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről. Fémkanállal gyorsan habozza le a habot.
5. lépés
Helyezze a forró zselét forró, sterilizált fél-pintos konzervdobozokba, így 1/4 hüvelykes fejtér marad. Törölje le a jar felni; állítsa be a fedelek.
6. lépés
Feldolgozzuk a töltött üvegeket forrásban lévő víz kannában 5 percig (kezdje meg az időzítést, amikor a víz forrni kezd). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűtsön huzaltartókra.

* TESZT KONYHAI TIPP:

A legjobb ehető virágok a saját kertéből származó virágok. Ehető virágok megtalálhatók néhány szupermarketek termékszakaszában, a helyi gyógynövénykertekben, a postai megrendeléseknél és néhány étteremben vagy termékszállítónál. Használjon növényvédő szerek vagy más vegyi anyagok használata nélkül termesztett virágokat. Ne használjon virágkereskedést, mert általában vegyi anyaggal kezelik.