Hogyan kell megolvasztani a vajat jobb otthonok és kertek

A vaj kb. 82 és 97 fok között folyékonyvá válik, ami azt jelenti, hogy forró napon is megolvadhat a pulton. A szilárd vajat könnyen megolvaszthatja a tűzhely tetején vagy a mikrohullámú sütőben. A kulcs az, hogy figyelmes legyen, mivel a vaj ég, főleg magasabb hőn. A vajnak alacsony a füstpontja - azon a ponton, amikor a zsír elkezdi a dohányzást - ezért az alacsony hő a legjobb. Noha nem akarja, hogy a vaj megégjen, és megharapja az ízét, hagyja, hogy elég hosszú ideig főzzön, hogy kissé megbarnuljon, ami csodálatos dióízet ad neki. Lásd alább.

A vaj mérése

Hogy elképzelést kapjon arról, hogy mennyi vaj olvadjon be, használja az egyes vajdarabok csomagolásán található mérési útmutatót. Íme néhány alapvető vajmatematika:

2 bot vaj egyenlő 1 csészével (16 evőkanál)

1 botvaj egyenlő 1/2 csészével (8 evőkanál)

1/2-os vaj egyenlő: 1/4 csésze (4 evőkanál)

Vágjuk a vajat

Hajtogató késsel vágja le a vajat és távolítsa el a csomagolást. Még ha egész botot is olvad, érdemes lehet aprítani őket, hogy a vaj gyorsabban és egyenletesebben megolvadjon.

Hogyan olvassza meg a vajat a kályha tetején

Helyezzen vajdarabokat egy nehéz serpenyőbe. Főzzük alacsony lángon, amíg a vaj megolvad, és fakanállal alkalmanként keverjük. Az alacsony láng meggátolja az olvasztott vaj égését. Távolítsa el a tűzről, amint a vaj megolvad.

Hogyan olvassza meg a vajat a mikrohullámú sütőben

Helyezze a vajdarabokat egy mikrohullámú sütőbe. Mikrohullámú, fedetlen, 100% (nagy) teljesítményen, amíg a vaj megolvad, körülbelül 30–45 másodpercig, a vaja mennyiségétől függően. Ha még van néhány apró darabja az edényben, akkor keverje a vajat, amíg meg nem olvadnak. Figyeljen a vajra, amíg megolvad, mivel túl fröccsenőben kifröccsenhet vagy éghet.

Hogyan készítsünk pirított vajat

Olvassa el a vajat az utasításoknak megfelelően. Folytassa a vaj lassú melegítését, amíg a színe meg nem kezd változni, és alkalmanként keverve világosbarnavá válik. Vigyázzon a vajra, hogy ne égessen.

Hogyan készítsünk tisztított vajat

A vaj tisztítása eltávolítja a szilárd anyagokat, tiszta vajat hagyva, amely nemcsak szebb, hanem stabilabb is. Ez azt jelenti, hogy hevítéskor általában nem éget olyan gyorsan. A megtisztított vajat gyakran tenger gyümölcsei kíséretében szolgálják fel, mivel ez vonzó bemutatót jelent. Itt van, hogyan:

Egy 1 liter serpenyőben keverje meg alacsony forralással 1/2 csésze vajat. Távolítsa el a tűzről és engedje kissé lehűlni, kb. 10 percig. Egy kanállal leföldelje le a tejes felső réteget, ha van, és dobja ki. Öntsük le a tiszta felső réteget, és mentsük el. Ez a megtisztított vaj. Dobja el a tejes alsó réteget.

Olvasztott vaj használata

Az olvasztott vaj gazdag hangulatú és ízű, ami különféle ételeket kínál. Íme néhány egyszerű felhasználási módszer:

Fokhagyma-gyógynövény kenyér: Keverje hozzá a friss fűszernövényeket és a darált fokhagymát az olvasztott vajba; melegszik át. Tálaljuk bagettel vagy olasz kenyér szeletekkel a merítéshez. Vagy kefével tegye a kenyér szeleteit a sütőbe történő pirítás előtt.
Veggie Toss: Barnítsa meg a vajat egy közepes serpenyőben, és dobja fel a főtt zöldségeket, hogy beborítsák.
Krutonnal: Olvadjon a fokhagymás sóval ízesített vajba egy nagy serpenyőben. Adjon hozzá kenyérkockákat és dobja el. Helyezze a kockákat egy sütőlapra és süssük 350 fokos fokos sütőben pirításig.