Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Távolítsa el a lehullott (papírvékony, rózsaszínű vörös réteget), ha van, a bárány külső felületétől. Helyezze a bárányt egy háromnegyed téglalap alakú sütőedénybe. Keverje össze a vörösbort és a Worcestershire szószot; öntsön bárányra. Fedjük le és pácoljuk hűtőszekrényben 6 órán keresztül vagy egy éjszakán át, a húst egyszer fordítva.
-
Távolítsa el a húst az edényből, a pácot fenntartva. Melegítse elő a sütőt 325 fokos hőmérsékleten.
-
Keverje össze a apróra vágott barackot és a vizet egy kis serpenyőben. Forraljuk fel. Vegyük le a tűzről; fedjük le és hagyjuk állni 5 percig.
-
Készítse elő a rizskeveréket a csomagolás útmutatása szerint, hozzáadva apróra vágott hagymát. Keverje össze a főtt rizskeveréket, az őrizetlen barackot, a bazsalikomot és a citrompaprikát egy nagy tálban. Jól összekeverni.
-
Vágja a zsírt. Helyezze a kicsontozott húst felfelé két darab műanyag borítóhús darabja közé, egyenletes vastagságú húsvasarával. A rizskeverék felét ossza fel a sültre. Felteker; rögzítse biztonságosan a zsinórral.
-
Helyezze a sütést, varrással lefelé, egy állványra egy sekélyes pörkölő serpenyőben. Helyezze be a húsmérőt a hús vastagabb részébe. Sült az előmelegített kemencében 1-3 / 4 - 2-1 / 2 órán keresztül, vagy amíg a hőmérő regisztrálja a 150 fokos F fokot. A bárányt főzés közben többször is tároljuk pácolt marinával. (Az utóbbi 5 percben ne ecsettel.) A faragás előtt hagyja állni 15 percig.
-
Közben tegyük a fennmaradó rizskeveréket egy 1 kvartos rakottba; borító. Süssék a bárány mellett az elmúlt 25–30 perces pörkölési és állási idő alatt. Távolítsa el a húrot. 10 adagot készít.
Táplálkozási tények
Adagonként: 270 kalória, (2 g telített zsír, 74 mg koleszterin, 489 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 2 g rost, 26 g fehérje).
