Icebox kekszek jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 csomag aktív száraz élesztő
¼ csésze meleg víz (105F - 115F)
5 csésze általános célú liszt
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
¼ csésze granulált cukor
1 evőkanál kóser só
¾ csésze zsír, hűtött, vagy 1/2 csésze rövidítés, plusz 1/4 csésze vaj, hűtve
2 csésze író, hűtött
3 evőkanál olvasztott vaj

Útvonal

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 450 ° C-ra. Oldja fel az élesztőt meleg vízben, hagyja állni 5 percig.
2. lépés
Tálban egyesítse a lisztet, a sütőport, a szódabikarbót, a cukrot és a sót. Habverni, hogy jól keverje össze. Ujjaival gyorsan hűtse le a zsírt száraz alapanyagokba, amíg a lisztkeverék hasonlít a nagy borsóra. Keverje hozzá az oldott élesztőt és az írót; addig keverjük, amíg jól meg nem keverjük.
3. lépés
Fordítsa a tésztát liszttel felületre; dagasztja hatszor vagy hétszer. Görgessen ki 1/2 hüvelyk vastagságig. A Pierce teljes egészében hengereli a tésztát 1/2 hüvelyk közötti intervallumban liszttel készített vacsora villával. Vágja ki a kekszeket 2-1 / 2–3 hüvelyk méretű vágóval, ügyelve arra, hogy ne forduljon el a vágó, ami lezárja a keksz oldalát és megakadályozza a felszállást.
4. lépés
Helyezze a kekszek kenhető sütőlapokra, kb. 1/2 hüvelyk távolságra. Fedjük le tea törülközővel; hagyjuk emelkedni 30-45 percig, amíg majdnem megduplázódik.
5. lépés
Süssük előmelegített sütőben 10–12 percig, a serpenyőt a sütés felére fordítva, amíg a kekszek aranybarna nem lesz. Vegye ki a sütőből. Nagyon kefével megolvasztott vajjal. Tálaljuk melegen. Készít körülbelül 2-1 / 2 tucat keksz.

tippek

A tésztát el lehet készíteni, és szorosan csomagolva a hűtőszekrénybe 3 napig tárolhatja. A hűtött tészta hengerezése és vágása után nem kell megvárnia, hogy a kekszek teljes mértékben felmelegedjenek, de sütés előtt előbb hagyja, hogy szobahőmérsékletre melegedjen.