Indiai stílusú bárány curry | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 ½ font őrölt bárány
1 nagy lilahagyma, felére csökkent és vékonyra szeletelt
2 gerezd fokhagyma, darált
2 közepes burgonya (12 uncia), 1/2 hüvelykes darabokra vágva
2 csésze karfiolvirág
1 csésze almalé
1 közepes sárgarépa, szeletelt (1/2 csésze)
1 evőkanál currypor
1 teáskanál só
¼ teáskanál őrölt gyömbér
¼ csésze hideg víz
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 közepes cukkini, hosszában felére csökkent és szeletelve (körülbelül 1- 1/4 csésze)
1 csésze fagyasztott borsó
⅓ csésze arany mazsola
3 csésze forró főtt rizs
Chutney (opcionális)

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Kenje meg a 3 kvartos rakott anyagot; félretesz, mellőz. Egy extra nagy serpenyőben vagy holland sütőben főzze meg az őrölt húst, a hagymát és a fokhagymát közepes lángon, amíg a hús barnavá válik és a hagyma gyengéd lesz. Csatornázza le a zsírt. Keverje hozzá a burgonyát, a karfiolot, az almalét, a sárgarépát, a curryport, a sót és a gyömbért. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett 10 percig.
2. lépés
Egy kis tálban egyesítse a vizet és a kukoricakeményítőt; keverjük össze a húskeverékkel. Főzzük és keverjük addig, amíg a keverék felforr. Keverje hozzá a cukkinit, a borsót és a mazsolát. Helyezze az előkészített rakottba.
3. lépés
Sült, fedett állapotban süssük 25-30 percig, vagy amíg a burgonya és a karfiol gyengéd lesz. Tálaljuk forró főtt rizs felett. Ha szükséges, tálaljuk chutney-vel. 8 adagot készít.