Ír kávé habcsók jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 tojásfehérje
• ½ csészes mandula pirított
• ⅔ csésze cukor
• ½ teáskanál instant eszpresszó kávépor vagy 1 teáskanál instant kávékristály
• 1 teáskanál vanília
• ¼ teáskanál tejszín borkő
• Dash só
• 1 csésze tejszínhab
• 1 evőkanál ír krém likőr vagy hideg erős kávé
• Édesítetlen kakaópor
• Csokoládéval bevont kávébab (opcionális)

Útvonal

habcsók:

• 1. lépés

  Habcsók esetén egy közepes tálban hagyjuk a tojásfehérjét szobahőmérsékleten állni 30 percig. Eközben vonjon be egy extra nagy sütőlapot pergamenpapírral vagy egy egyszerű barna papírral. Rajzoljon tizenkét 3x1-1 / 2 hüvelykes ovális képet papírra kb. 2 hüvelyk távolságban; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Helyezzen mandulát egy főzőedénybe. Fedjük le és dolgozzuk fel finomra őrölve, de szárazra (nem olajos); félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Egy kis tálban egyesítse a cukor és az eszpresszó por vagy a kávékristályokat. Adjunk hozzá vanília, borkőkő tejszínt és sót a tojásfehérjéhez. Beadjuk egy elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel, amíg lágy csúcsok képződnek (hegyek göndörödnek). Fokozatosan adjunk hozzá cukorkeveréket, egyenként 1 evőkanállal, nagy sebességgel kb. 5 percig verték, vagy amíg merev csúcsok képződnek (a tippek egyenesen állnak) és a cukor majdnem feloldódik. Összehajtva őrölt mandula.

• 4. lépés

  Kanállal vagy spatula segítségével terítse el a habcsók keverékét az előkészített sütőlap oválisain. Süsse 300 fokos F sütőben 15 percig. Kapcsolja ki a sütőt. Hagyja, hogy a habcsók szárítsanak kemencében, bezárva az ajtót 1 órán keresztül. (ne nyissa ki a sütőt.)

Töltő:

• 1. lépés

  Töltéshez hűtött közepes tálban keverjük össze az ostor tejszínt és az ír krém likőröt vagy hideg kávét. Beverjük elektromos keverővel kis sebességgel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (hegyek göndörednek).

• 2. lépés

  Az összeszereléshez tegyen egy habcsók egy desszertlapra, lapos oldalával lefelé. Kanál körülbelül 1/4 csésze tölteléket a habcsók fölé. Tetejét egy másik habcsókkal, lapos oldalával lefelé; óvatosan nyomja meg, amíg a töltés széllel el nem terjed. Ismételje meg a fennmaradó habcsókkal és töltse ki, így készítsen 6 köteget. Fedjük le és hűtsük 30-60 percig. Fedjük le és hűtsük le a maradék tejszínhab keveréket.

• 3. lépés

  A tálaláshoz szitáljuk a kakaóport a habcsók felett. Kívánság szerint körezzük csokoládéval bevont szemes kávéval. 6 adagot készít.

tippek

Ha úgy tetszik, készítsen előre habcsókra és tartsa levegőmentes tartályban legfeljebb egy hétig.

Táplálkozási tények

Adagonként: 304 kalória, (10 g telített zsír, 55 mg koleszterin, 61 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 1 g rost, 4 g fehérje.