Manhattan kagylóhús előkészítése | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 6, 5 uncia doboz darált kagyló
• 2 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj
• 1 csésze apróra vágott zeller (2 szár)
• ⅓ csésze apróra vágott hagyma (1 kicsi)
• ¼ csésze apróra vágott sárgarépa
• 2 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 1 8 uncia üveg kagylólé vagy 1 csésze csirkeleves
• 2 csésze kockára vágott vörös bőrű burgonya (2 közepes)
• ¼ csésze paradicsompaszta
• 1 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• ⅛ teáskanál cayenne paprika
• ⅛ teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom, nem pácolt
• ¼ csésze törött, ropogós főtt szalonna * vagy megvásárolt főtt szalonna darab

Útvonal

• 1. lépés

  Ürítse le a kagylót, ürítse el a levet vagy tartsa fenn más felhasználásra. Tegye félre a kagylókat.

• 2. lépés

  Egy nagy serpenyőben melegítsük olajat közepes lángon. Adj hozzá zellert, hagymát és sárgarépát; főzzük, amíg gyengéd, alkalmanként keverve. Keverjen hozzá 2 csésze levest és palackozott kagylólevet. Keverje hozzá a burgonyát, a paradicsompasztát, a kakukkfűt, a cayenne-borsot és a fekete borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk befedve 10–12 percig, vagy amíg a burgonya gyengéd lesz. Keverje hozzá a kagylót és a paradicsomot. Hűtsük le teljesen.

• 3. lépés

  Helyezze a levest egy fagyasztóedénybe; lezárva és fagyasztva legfeljebb 3 hónapig.

• 4. lépés

  A tálaláshoz olvassa fel a hűtőszekrényben 1-2 napig. Helyezze a levest egy nagy serpenyőbe. Főzzük közepes lángon kb. 10 percig, vagy egészen addig, amíg át nem melegszik, alkalmanként keverve. Tetejére tálaljuk szalonnával.

tippek

Ha inkább saját szalonnát főz, főzzön 4 szelet, 2 evőkanál csepegtetéssel fenntartva. Olaj elhagyása. Főzzük a zellert, a hagymát és a sárgarépát a fenntartott cseppekben.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 409 kalória, (3 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 78 mg koleszterin, 1088 mg nátrium, 32 g szénhidrát, 5 g rost, 7 g cukor, 42 g fehérje.