Pácolt sertés szűzpecsenye jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 6 1 font sertés tenderloins
• 1 750 ml-es üveg száraz fehérbor
• ½ csésze olívaolaj
• ¼ csésze fehérbor Worcestershire szósz
• ½ csésze friss petrezselymet vágott fel
• ¼ csésze friss bazsalikommal felpattanott
• 6 gerezd fokhagyma darált (1 evőkanál)
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál repedt fekete bors
• Pezsgő vagy mézes mustár

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a sertéshúst két háromnegyed téglalap alakú sütőedénybe. Egy nagy tálban keverjük össze a borot, az olajat, a Worcestershire szószot, a petrezselymet, a bazsalikomot, a fokhagymát, a sót és a borsot. Öntsük egyenletesen a sertéshúsra. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 24 órán keresztül.

• 2. lépés

  Melegítse elő a sütőt 450 ° F-os hőmérsékleten. Ürítse le a sertéshúsot, és dobja ki a pácot. Rendezzen sertéshúsot egy nagy pörkölő serpenyőre. Sült, fedetlen sütés 30–35 percig, vagy amíg a hús közepébe helyezett azonnali leolvasási hőmérő 160 ° F-os hőmérsékleten nem regisztrál. Fedjük le és hagyjuk állni 10 percig.

• 3. lépés

  Távolítsa el a darabolódeszkára, és vékonyra szeletelje az egyes szárazféléket. Rendezzen el egy tárolóedényben. Fedjük le és hűtsük 4–24 órán keresztül. Tálalás céljából gondoskodjon a tálalókról. Tálaljuk pezsgővel vagy mézes mustárral. 50 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 98 kalória, (1 g telített zsír, 35 mg koleszterin, 65 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 0 g rost, 11 g fehérje.