Minestrone gombával és feta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 csésze szeletelt shiitake gombával szárított
• 3 14 uncia lehet zöldségleves
• 1 15 uncia cannellini babot öblíthetünk és levezethetünk
• ½ csésze szárított orzo
• 1 ½ csésze negyedes cseresznye paradicsom
• ¼ csésze kis friss oregánólevél
• ½ csésze feta sajt, morzsolt
• Frissen őrölt paprika
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Útvonal

• 1. lépés

  Egy négy kvartyos holland sütőben főzzük fokhagymát forró olajban 15 másodpercig. Adj hozzá gomba. Főzzük, gyakran keverve, amíg a gombák gyengéd lesz. Keverje hozzá a zöldséglevest és a babot; forraljuk fel. Adjunk hozzá orzo-t. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 15 percig, vagy amíg az orzo nem lesz gyengéd. Keverje hozzá a cseresznye paradicsomot és 3 evőkanál oregánót; melegszik át. Megszórjuk megmaradt oregánóval, fetaval és borssal. Szitáljon olívaolajjal. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 312 kalória, (3 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 13 mg koleszterin, 1497 mg nátrium, 48 g szénhidrát, 8 g rost, 5 g cukor, 14 g fehérje.