Gomba-paradicsomos keksz | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze szeletelt póréhagyma vagy apróra vágott hagyma
• 1 csésze szeletelt zeller
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 3 evőkanál margarint vagy vajat
• 3 csésze friss shiitake * vagy más gomba szeletelve
• 2 14, 5 uncia paradicsom, őrizetlen és feldarabolva
• 3 csésze csirkeleves vagy zöldségleves
• ½ csésze tejszínhab
• 2 evőkanál snips friss kapor vagy 2 teáskanál szárított kaprosfű
• ⅛ teáskanál bors
• 1 csésze friss shiitake * vagy más gomba szeletelve
• 2 evőkanál margarint vagy vajat
• Friss kapor (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben főzzen póréhagymat vagy hagymát, zellert és fokhagymát a 3 evőkanál margarinban vagy vajban, amíg meg nem érkezik. Adjuk hozzá a 3 csésze gombát, és főzzük még kb. 5 percig, vagy amíg a gombák gyengéd lesz.

• 2. lépés

  Keverje hozzá a paradicsomot, a csirke vagy a zöldséglevest, a tejszínhabot, a kapros vagy a kaprosfű és a borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 30 percig. Hűtsük le kissé a keveréket.

• 3. lépés

  Helyezzen egy turmixgép-tartályba vagy élelmiszer-feldolgozó tálba a paradicsomkeverék egynegyedét. Fedjük le és keverjük össze vagy feldolgozzuk, amíg sima nem lesz. Ismételje meg a maradék paradicsomos keverékkel. Tegye vissza az összes paradicsomos keveréket a serpenyőbe, és melegítse át.

• 4. lépés

  Közben egy kis serpenyőben főzzük az 1 csésze gomba 2 evőkanál margarinban vagy vajban, amíg meg nem érkezik.

• 5. lépés

  Tálalás céljából kanállal sütjük fel a tálat. Díszítsük főtt gombával és kívánt esetben friss kaporral. 8 oldalsó edényt készít.

*

A friss shiitake gombák általában ősszel kaphatók. Ha azonban nem találja meg őket, pótolhatja a forró vízben áztatott és leürített shiitake-kat. A friss gombák minden csészéjéhez 2 uncia szárítva kell.

Táplálkozási tények

Adagonként: 175 kalória (5 g telített zsír, 21 mg koleszterin, 561 mg nátrium, 10 g szénhidrát, 2 g rost, 5 g fehérje).