Panzenella | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csésze extra szűz olívaolajat
• ¼ csésze vörös borecet
• 1 evőkanál cukor
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• Só és frissen őrölt fekete bors
• 1 1 font vekni országos stílusú kenyér, harapott méretű darabokra vágva vagy szakítva (9 csésze)
• 3 érett paradicsom, apróra vágott vagy 2 csésze szőlőparadicsom, felére csökkent
• 1 ½ csésze apróra vágott uborka (1 kicsi)
• 1 csésze apróra vágott zeller (2 szár)
• ¼ csésze apróra vágott édes hagymát
• ½ csésze kicsi vagy aprított nagy bazsalikom levél
• 1 csésze morzsolt ricotta salatta sajt (4 uncia)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy csavarozható üvegedénybe olívaolajat, ecetet, cukrot és fokhagymát keverjen össze. Ízesítse meg sóval és borssal.

• 2. lépés

  Egy nagyon nagy tálban egyesítse a kenyeret, a paradicsomot, az uborkát, a zellert, a hagymát és a bazsalikomot. Fedjük le és rázzuk össze az öntettel a kombinációt. Szitálja el az öntet körülbelül a felét a salátakeverék felett, és dobja el. Hagyjuk állni 15-30 percig szobahőmérsékleten. Tetejét ricotta-val és szitálással megmaradó öntettel. Készít 6 fő- vagy 10 oldalsó salátát.

Táplálkozási tények

Adagonként: 447 kalória, (3 g telített zsír, 17 mg koleszterin, 805 mg nátrium, 45 g szénhidrát, 3 g rost, 11 g fehérje.