Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Készítsen elő csokoládé kekszkéregét. A tésztát egyenletesen nyomja be egy 10–11 hüvelykes tartós serpenyő aljába és oldalába, eltávolítható aljzattal. A keserű héj alját és oldalát fúrja be egy villával. Süssük 350 fokos F fokozatú sütőben 15-18 percig, vagy amíg a ropogós élek és az élek meg nem barnulnak. Hűtsük le dróttartón.
-
Töltéshez verje meg a krémsajtot, a porcukrot és a 3/4-es csésze földimogyoróvajat elektromos keverővel, közepes sebességgel, amíg nem világít. Beverted 1/4 csésze tejszínbe. Egy közepes tálban verje nagy sebességgel 3/4 csésze tejszínt elektromos keverővel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki. Finoman hajtsa fel a tejszínhabot mogyoróvaj keverékbe. Hajtsa össze apróra vágott földimogyoróval. Öntsön tölteléket a lehűtött süteményhéjba, és egyenletesen szétterítse. Fagyasztja a tortát 30 percig, vagy amíg szilárd.
-
A mázhoz melegítse fel a fennmaradó 1/2 csésze tejszínt közepes-alacsony hőn, amíg meleg lesz. Adjon hozzá csokoládé darabokat; Vegyük le a tűzről. Hagyjuk fel, amíg meg nem olvad és sima. Helyezze félre a mázot, hogy 3-5 percig lehűljön.
-
Közben verte be a 3 evőkanál mogyoróvajat és 3 evőkanál tejszínt simára. Helyezze a földimogyoró-keveréket egy nagy teljesítményű műanyag tasakba. A csokoládé mázát vékony rétegben kenje el a töltés felett. Vágjon egy apró sarkot a mogyoróvaj keveréket tartalmazó zsákból; nyomja meg koncentrikus körök csövezésére a csokoládé tetején. Fából készült fogpiszkálóval vagy éles kés hegyével húzza át a hegyet a földimogyoróvajból, kezdve a közepétől és a serpenyő széléig húzva. Ismételje meg, hogy 8-10 egyenletes távolságban elhelyezkedő vonalat hozzon létre egy webszerű mintában. Hűtsön 30 percig, vagy amíg a máz meg nem áll. 20 adagot készít.
Táplálkozási tények
Adagonként: 325 kalória (11 g telített zsír, 60 mg koleszterin, 150 mg nátrium, 23 g szénhidrát, 1 g rost, 6 g fehérje).Csokoládé keksz kéreg
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy élelmiszer-feldolgozó tálban * kombináljon általános célú lisztet, porcukrot, édesítetlen kakaóport és sót. Fedjük le és dolgozzuk fel, amíg kombináljuk. Adj hozzá 8 darabokra vágott hideg vajat. Folytassa addig, amíg a keverék nem lesz a kukoricadara textúrája. Egy kis tálban verje össze tojássárgáját és vanília. Szitálja a tojáskeveréket a lisztkeverék felett. Feldolgozza addig, amíg a tészta el nem húzódik a tál oldalától.
*
Kézzel kevert módszerhez egy közepes tálban összekeverjük a közönséges lisztet, porcukorral, édesítetlen kakaóporral és sóval. Tészta-turmixgéppel vágjuk hideg vajba, amíg a keverék hasonlít a finom morzsákra, és nem fog tapadni. Egy kis tálban verje össze tojássárgáját és vanília. Szitálja a tojáskeveréket a lisztkeverék felett. A keveréket formázza golyóvá, és gyúrja simává.
