Tartalomjegyzék:
- Hozzávalók
- Útvonal
- *Tipp:
- Útmutatások készítéshez:
- Boursin burgonyapürével:
- Kék sajt-rozmaring burgonyapürével:
- Író-szalonna burgonyapürével:
- Burgonya palacsinta:
- Burgonya hercegnő:
- Táplálkozási tények
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy serpenyőben főzzön burgonyát lefedve, enyhén sózott forrásban lévő vízben 20-25 percig, vagy amíg meg nem ér; csatorna. Préseljen át egy gazdagabb szerencsét, burgonyapürével pirítson meg vagy kis sebességgel vertje elektromos keverővel. * Adja hozzá az 1/4-es csésze vajat, a sót és a borsot. Fokozatosan verje be a tejet, hogy a keverék könnyű és puha legyen. Ha szükséges, tálaljon további vajjal és snips metélőhagymával.
*Tipp:
Ha a héjat hagyja a burgonyán, akkor a burgonyapüré helyett inkább burgonyapürét használjon, hanem keverővel.
Útmutatások készítéshez:
Készítsen tökéletes burgonyapürét (vagy Boursin-burgonyapürét, kéksajt-rozmaringos burgonyapürét vagy író-szalonna-burgonyapürét) az utasításoknak megfelelően. Tegyük egy tálba. Hűtsük kissé. Fedje le szorosan; hűtsük le 24-48 órán keresztül. Helyezze a burgonyakeveréket egy 4–5 kv-os lassú tűzhelybe. Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon, 3–1 / 2–4 órán keresztül, vagy amíg át nem melegszik. Keverjük hozzá tálalás előtt. Vagy tegye a lehűtött burgonyakeveréket egy háromnegyes téglalap alakú sütőedénybe. Fedje le szorosan; hűtsük le 24-48 órán keresztül. Tálaláshoz melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vegyük le; kb. 1-1 / 4 órát sütjük, vagy amíg át nem melegszik.
Boursin burgonyapürével:
Készítse el az utasítások szerint, kivéve két, 5, 2 uncianyi csomagolásban, félig puhasajt fokhagymával és finom gyógynövényekkel, a tejjel, amíg sima és krémes. Ha szükséges, verjen 1/4-es csészében friss megpréselt olasz (lapos levél) petrezselymet. Táplálkozási tények adagonként: 270 kalcium, 5 g fehérje, 26 g szénhidrát, 18 g összes zsír (12 g telített zsírok), 15 mg koleszterin, 3 g élelmi rost, 4% vit. A, 45% vit. C, 455 mg nátrium, 4% kalcium, 6% vas
Kék sajt-rozmaring burgonyapürével:
Készítse elő az utasítások szerint, kivéve azt, hogy egy 3 unciás csomagolású krémsajtot meglágyítson, és további 2/3 csésze tejet keverjen sima és krémes színűvé. Beat 2/3 csészében morzsolt kék sajt és 2 teáskanál friss rozmaringot vágott be. Táplálkozási tények adagonként: 215 kalcium, 6 g fehérje, 25 g szénhidrát, 11 g összes zsír (6 g telített zsírok), 30 mg koleszterin, 3 g élelmi rost, 7% vit. A, 45% vit. C, 433 mg nátrium, 9% kalcium, 6% vas
Író-szalonna burgonyapürével:
Készítse el az utasítások szerint, kivéve, hogy a tejet helyettesítse íróval vagy savanyú tejjel. Keverjen hozzá 1/2 csésze ropogósan főtt morzsolt szalonnát (kb. 8 szelet) és 1/3 csésze finomra vágott zöldhagymát. Táplálkozási tények adagonként: 188 kalcium, 6 g fehérje, 25 g szénhidrát, 8 g összes zsír (4 g telített zsír), 20 mg koleszterin, 3 g étrend rost, 4% vit. A, 46% vit. C, 439 mg nátrium, 4% kalcium, 7% vas
Burgonya palacsinta:
Készítsen tökéletes burgonyapürét az utasításoknak megfelelően. Fedjük le és hűtsük le a maradék burgonyát egy éjszakán át, vagy amíg alaposan lehűtjük. Kezével keverje össze 1-1 / 2 csésze burgonyapürét; 1 tojás, enyhén megverték; és 2 evőkanál apróra vágott zöldhagymát (1). Helyezzen 1/2 csésze lisztet egy sekély edénybe. Készítsen 1/4-es csésze burgonyakeveréket egy 1/2 hüvelyk vastag csészébe. Mártsa a pogácsa mindkét oldalát lisztbe. Ismételje meg a maradék burgonyakeverékkel. Melegítsen nagy serpenyőben 3 evőkanál növényi olajat közepes lángon. Adjon hozzá pogácsákat; főzzük 8 percig, vagy amíg aranyban nem lesz, egyszer megcsináljuk a pogácsát (ha szükséges, tételeken dolgozzunk). 6 lepényt készít. Táplálkozási tények kiszerelésenként: 162 kalcium, 3 g fehérje, 16 g szénhidrát, 9 g összes zsír (2 g telített zsír), 40 mg koleszterin, 1 g élelmi rost, 2% vit. A, 16% vit. C, 106 mg nátrium, 2% kalcium, 6% vas
Burgonya hercegnő:
Készítsen tökéletes burgonyapürét az utasítások szerint, kivéve a 3 fokhagymás gerezd fokhagymát felére csökkentve a burgonyával. Bevertük 1 / 4–1 / 2 teáskanál frissen őrölt szerecsendióval a vajjal. Csökkentse a tejet 2–4 evőkanálra, és ízlés szerint adjon hozzá sót és őrölt fehér borsot. Hűtsük kissé. Vegyük be 2 tojásban és 1/2 csésze reszelt Romano sajtban alacsony sebességgel. Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra. Kenje meg a 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát. Egy nagy csillagvéggel ellátott cukrászsütőt használva a burgonyát nyolc dombba tegye az előkészített sütőlapra. (Vagy kanállal nyolc dombot tegyen a sütőlapra.) Szárítson el dombot 2 evőkanál olvasztott vajjal. Ha szükséges, megszórjon további szerecsendióval. Süssük 10–12 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. 8 adagot készít. Táplálkozási tények adagonként: 249 kalcium, 7 g fehérje, 31 g szénhidrát, 11 g összes zsír (7 g telített zsírok), 81 mg koleszterin, 4 g élelmi rost, 7% vit. A, 56% vit. C, 224 mg nátrium, 9% kalcium, 9% vas
Táplálkozási tények
Adagonként: 154 kalória, (3 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 14 mg koleszterin, 280 mg nátrium, 25 g szénhidrát, 3 g rost, 2 g cukor, 3 g fehérje.
