Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy tálban összekeverje 1-3 / 4 csésze lisztet és az élesztőt; félretesz, mellőz. Közepes serpenyőben egyesítse a tejet, a vizet, a vajat, a cukrot és a sót; melegítse és keverje addig, amíg meleg (120 ° F - 130 ° F) és a vaj majdnem megolvad. Adjunk hozzá tejkeveréket és tojást a lisztkeverékhez. Vegyük be egy elektromos keverővel alacsony és közepes sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan lekaparva a tálot. Beat nagy sebességgel 3 percig. Keverje hozzá a pesto-t. Fakanállal keverje meg a maradék lisztet, amennyit csak tud.
-
Forduljon egy enyhén lisztezett felületre. Gyúrja be a fennmaradó lisztet annyira, hogy egy mérsékelten merev, egyenletes és elasztikus tésztát készítsen (összesen 6-8 perc). A tésztát alakítsa egy golyóvá. Helyezze egy enyhén zsírtartalmú nagy tálba, egyszer fordítva a tészta zsíros felületéhez. Fedő tál műanyag csomagolással; legalább 4 vagy 24 órán keresztül hűtsük le.
-
Tegye le a tésztát. Forduljon egy enyhén lisztezett felületre. Ossza fel a tésztát felére. Borító; hagyja pihenni 10 percig. Eközben enyhén kenje meg a tizennyolc 2-1 / 2 hüvelykes muffinpoharat.
-
Osszuk meg a tésztákat felét kilenc részre. Ossza meg az egyes adagokat három részre. Forgassa az egyes darabokat gömbökbe, húzza alá az éleket, hogy sima tetej legyen. Helyezzen három golyót minden elkészített muffinpohárba, sima oldalával felfelé. Megszórjuk a tetejét parmezán sajttal. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (kb. 30 perc).
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Süssük 12–14 percig, vagy amíg a tekercsek aranybarna nem lesznek. Azonnal vegye le a tekercset a muffinpoharakból. Tálaljuk meleg vagy hűvös huzaltartókra.
