Sertés-lencse cassoulet | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 uncia csontozott sertés váll sült
• 1 hagymát ékekbe vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 2 teáskanál növényi olaj
• 2 ½ csésze víz
• 4 közepes répa és / vagy paszternák, hámozva és 1/2 hüvelykes szeletekre vágva
• 1 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom, nem pácolt
• 1 csésze vékonyra szeletelt zeller (2 szár)
• ¾ csésze barna lencse, öblítve és leengedve
• 1 ½ teáskanál szárított rozmaringot, aprítva
• 1 teáskanál azonnali marhahúsleves granulátum
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• Friss rozmaring gallyak (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a zsírt a húsból. Vágja a húst 3/4 hüvelykes darabokra. Egy nagy, nem tapadós serpenyőben főzze a húst, a hagymát és a fokhagymát forró olajban közepes-magas hőmérsékleten, amíg a hús barnavá nem válik. Csatornázza le a zsírt.

• 2. lépés

  Helyezze a húskeveréket egy 3/1/2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Keverje hozzá a vizet, sárgarépát és / vagy paszternát, tisztítatlan paradicsomot, zellert, lencséket, szárított rozmaringot, húsleves granulátumot, sót és borsot.

• 3. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 10–12 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 4 1 / 2–5 1/2 órán keresztül. Ha szükséges, minden egyes tálalást friss rozmaringgal díszítsen.

Táplálkozási tények

Adagonként: 354 kalória, (3 g telített zsír, 37 mg koleszterin, 641 mg nátrium, 37 g szénhidrát, 5 g rost, 26 g fehérje.