Burgonya saláta kolbásszal és szemcsés mustár öntettel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font kicsi piros új burgonya, felére csökkent
• 1 font kis sárga új burgonya, felére csökkent
• 3 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál kóser só

Öltözködés

• ¼ csésze durva szemű mustár
• 3 evőkanál almaecet
• 3 evőkanál cukor
• ¼ csésze földimogyoró vagy növényi olaj
• ⅓ csésze száraz pácolt kolbász, például soppresata, pepperoni vagy szalámi, 1 / 4–1 / 2 hüvelykes darabokra vágva
• Frissen őrölt fekete bors és kóser só
• ½ csésze szakadt friss göndörleveles petrezselyem
• 2 evőkanál vékonyra szeletelt zöldhagyma

Útvonal

• 1. lépés

  Egy 3–4 kvartes serpenyőben keverjük össze a burgonyát, 3 evőkanál. almaecet és 1 evőkanál. kóser só. Adjunk hozzá vizet (kb. 4 csésze) a burgonya lefedéséhez. Forraljuk közepes lángon. Csökkentse a hőt, és főzze be nem fedve 15-20 percig, egészen addig, amíg a burgonya meggyengül, ha enyhén átszúrják villával. Csatlakoztassa jól. Hagyja állni 2-3 percig, mielőtt hozzáadja az öntettel.

• 2. lépés

  A szemcsés mustármártáshoz egy kis tálban keverjük össze a mustárt, 3 evőkanál. ecet, cukor és 1/2 teáskanál. kóser só. Állandó folyamban habverje be földimogyoró-olajban, amíg jól el nem keverik.

• 3. lépés

  Helyezze a burgonyát egy keverőtálba. Adja hozzá egyszerre a szemcsés mustármártást. Finoman keverjük össze, hogy elkerüljük a burgonya törését. Finoman keverje össze a kolbászt. Fűszerezze nagyvonalú csipet kóser sóval és néhány őrlemény fekete borssal. Adj hozzá petrezselymet és zöld hagymát. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 199 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 7 mg koleszterin, 585 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 2 g rost, 6 g cukor, 4 g fehérje.