Málna pite chamborddal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 recept tészta egy kéregből készült pite számára (lásd a recept alább)
• ¾ csésze granulált cukor
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• 5 csésze friss vagy fagyasztott édesítetlen vörös málna
• ¼ csésze Chambord (fekete málna likőr) vagy 2 evőkanál narancs likőr
• 1 uncia csomag krémsajt, lágyítva
• ⅓ csésze porcukor
• ½ teáskanál vanília
• Dash só
• ¾ csésze tejszínhab
• Friss piros málna (nem kötelező)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra. Készítse elő a tésztát az egykéregű pite számára. Egy enyhén lisztezett felületen kezeivel kissé simítsa meg a tésztát. Tekercselje a tésztát a közepétől a széleig egy 12 hüvelykes körbe. Tekerje a tészta kört a sodrófa körül; helyezze át egy 9 hüvelykes pitelemezre. Könnyítse meg a süteményeket a pite lemezre feszítés nélkül. Vágja le a tésztát 1/2 hüvelykre a pitelemez széle felett. Hajtsa be további tészta alá. Krimpelő él a kívánt módon. Ne fúrja be a tésztát.

• 2. lépés

  Töltéshez egy nagy tálban keverje össze a granulált cukrot és a kukoricakeményítőt. Adjuk hozzá az 5 csésze málna és a Chambord; óvatosan dobja be a kabátot. (Ha fagyasztott málna van, hagyja, hogy a keverék kb. 45 percig álljon, vagy amíg a bogyók részben ki nem olvadnak, de mégis jegesek.) Tegye a töltést kéregbe.

• 3. lépés

  Fedje le a pite szélét fóliával, hogy elkerülje a túlterhelést. Süssük 30 percig (vagy fagyasztott gyümölcs esetén 50 percig). Távolítsa el a fóliát. Süssük még 25-30 percig, vagy amíg a töltelék majdnem közepére fel nem buborékol és a tészta aranybarna. Hűtsük le dróttartón.

• 4. lépés

  Tálalás előtt egy közepes tálban elektromos keverővel keverje meg a krémsajtot közepes sebességgel simára. Beat porcukor, vanília és só; félretesz, mellőz. Egy nagy tálban keverje meg a tejszínhabot közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (tiplik a göndör). Hajtsa körülbelül 1/3 csésze tejszínhabot a krémsajt keverékbe, hogy megvilágosodjon. Hajtsa be a maradék tejszínhabot.

• 5. lépés

  Ossza fel a tejszínhab keveréket a pite tetejére. Ha szükséges, meghintjük további friss málnával. 8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 474 kalória, (12 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 58 mg koleszterin, 249 mg nátrium, 57 g szénhidrát, 6 g rost, 30 g cukor, 5 g fehérje.

---

Tészta egy kéregből

Hozzávalók

• 1 ¼ csésze általános célú liszt
• ¼ teáskanál só
• ⅓ csésze rövidítése
• 4 - 5 evőkanál hideg víz

Útvonal

• 1. lépés

  Egy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Sütemény-turmixgéppel vágjuk le rövidítéssel, amíg a darab borsó méretű lesz. Egyszerre evőkanál vizet szórjon a lisztkeverékre, és villával dobja fel, amíg az egész tészta megnedvesedik. Formázza a tésztát golyóvá.