Sült csirke rozmaringgal és fokhagyma fűszeres burgonyával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

½ csésze kóser só
¼ csésze friss rozmaringot vágott fel
2 3, 5 font egész brojler-sütő csirke
8 darab friss rozmaring
1 citrom
⅓ csésze olívaolaj
4 gerezd fokhagyma, aprítva
2 font vörös, fehér vagy arany új burgonya
¼ teáskanál kóser só vagy 1/8 teáskanál. só
¼ teáskanál őrölt fekete bors
Friss rozmaringlevelek (választható)
Citromhéj szalagok (opcionális)

Útvonal

1. lépés
A sós lében tartósított sütőben nagy holland sütőben keverjünk össze 1 liter vizet, 1/2 csésze sót és 1/4 csésze rántott rozmarint, amíg a só fel nem oldódik. Öblítsük le a csirkék belsejét. Merítse a csirkéket sós lében. Csatlakoztassa a rozmaringszálak 6 részét 100% pamut konyhai húrral ecset készítéséhez. Adjunk hozzá rozmaringkefét sós keverékhez. Fedjük le és hűtsük 6-8 órán keresztül.
2. lépés
Növényi hámozóval vagy cipzárral távolítsa el a citromhéjat, ügyelve arra, hogy ne távolítsa el a fehér bársonyot. Vágjuk félre a citromot; félretesz, mellőz.
3. lépés
Egy kis serpenyőben keverje össze az olívaolajat, 2 fokhagyma-gerezdjét és a citromhéjat. Főzze fedetlenül, alacsony lángon, csak melegítésig; vegye le a tűzről, és tegye félre.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Távolítsa el a csirkét és a rozmaring gallyakat a sós lében. Száraz csirkék papírtörlővel. Csirkék nyers nyakbőre a hátára. Csavarja fel a szárnyas hegyeket a hát alatt. Az egyes csirke üregébe helyezzen egy citrom felét, a maradék rozmaring szálát és egy fokhagyma gerezdjét. A lábakat a farokhoz, ha van, vagy egymáshoz kössék. Vágja a nagy burgonyát 1/2 hüvelykes szeletekre és a kis burgonyát felére csökken. Helyezze a burgonyát egy nagy sekélyes pörkölő serpenyőbe. Megszórjuk a burgonyát a 14 teáskanál sóval és a borssal. A rozmaring gally kefével csavarja össze a burgonyát az olajkeverék egy részével. Helyezze a csirkéket, mell felével felfelé, a burgonyára serpenyőben. A rozmaring gally kefével csavarja össze a csirkéket az olajkeverék egy részével.
5. lépés
Sült, fedetlen, 30 perc. Csökkentse a hőt 375 ° F-ra. Sült még 45-60 percig, vagy amíg a dobpálca könnyen mozog a foglalatban, a csirke már nem rózsaszínű (180 fokos), és a burgonya gyengéd, a maradék olajkeverékkel kétszer megmosva, a sütés első 1 órájában. . Vegye ki a sütőből. Borító; faragás előtt hagyja állni 10 percig.
6. lépés
Helyezze a csirkét egy tálba; körülvéve burgonyával. Meghintjük a csirkét és a burgonyát friss rozmaringlevelekkel és citromhéj szalagokkal. 8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 767 kalória, (14 g telített zsír, 10 g többszörösen telítetlen zsír, 25 g egyszeresen telítetlen zsír), 207 mg koleszterin, 947 mg nátrium, 20 g szénhidrát, 2 g rost, 2 g cukor, 52 g fehérje.