Rozmaring csirke őszibarack salsaval jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

12 csirke alsócomb, bőr nélkül
2 teáskanál finoman apróra vágott narancshéjat
½ csésze narancslé
2 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
2 teáskanál sniptelte friss rozmarint vagy 1/2 teáskanál szárított rozmaringot, összetörve
1 teáskanál száraz mustár
¼ teáskanál só
2 közepes őszibarack vagy nektarin vagy 1-1 / 3 csésze laza csomagolásban fagyasztott, édesítetlen őszibarack-szeletek, kiolvasztva
½ csésze durván apróra vágott piros vagy sárga paprika
2 zöld hagyma, apróra vágva
1 friss jalapeno chili paprika, magot vetve és aprítva *
2 evőkanál narancslé

Útvonal

1. lépés
Helyezze a csirkét egy visszazárható műanyag tasakba, egy sekély edénybe. A pácoláshoz egy kis tálban egyesítsük a narancshéjat, az 1/2 csésze narancslét, az olajat, a rozmaringot, a száraz mustárt és a sót; öntsük át a csirkét. Seal bag; fordulj a kabát csirkéhez. Pácolja a hűtőszekrényben 1-4 órán át, alkalmanként fordítva.
2. lépés
Eközben salsa, pit friss friss őszibarack vagy nektarin esetében. Durva apróra vágva őszibarackot vagy nektarint. Egy közepes tálban egyesítse az őszibarackot vagy nektarint, édes paprikát, zöld hagymát, jalapeno paprikát és a 2 evőkanál narancslevet. Fedjük le és hűtsük le a tálalásig.

3. lépés
Drain csirke, fenntartva pác. Készítsen elő grillt az indirekt grillezéshez. Teszteljen közepes hőre a csepegtető edény felett. Helyezze a csirkét, csontozott oldalával felfelé, a rácsos állványra csepegtető serpenyő felett. Fedjük le és süssük 50–60 percig, vagy amíg nem lesz több rózsaszínű (180 fok F), egyszer forgatva, és 25 percig tartó grillezés után megmossuk egy fenntartott pácmal. A maradék pácot dobja ki. Tálaljuk csirkét salsaval. 6 adagot készít.

tippek

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.