Rózsás bogyók és dinnye saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 recept kandírozott pekándió (lásd a recept alább) vagy 3/4 csésze megvásárolt mázas mandula vagy dió
• ½ csésze majonéz vagy zsírmentes majonéz öntet
• ¼ csésze szokásos vagy zsírmentes tejföllel
• ⅓ csésze tej
• 2 evőkanál pezsgő ecet, Chardonnay ecet vagy fehérbor ecet
• 2 evőkanál finoman apróra vágott kristályosított gyömbér
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt gyömbér
• 1 10 uncia csomag vegyes salátazöldek
• 2 ½ csésze vékonyra szeletelt, mag nélküli görögdinnye ék
• 1 csésze friss málna
• 1 csésze felére vagy negyedére friss eper vagy egész friss áfonya

Útvonal

• 1. lépés

  Készítsen cukrozott pekándiókat; félretesz, mellőz. Az öntethez egy kis tálban keverjük össze majonéz, tejföl, tej, ecet, kristályosított gyömbér, só és őrölt gyömbér. Azonnal használja fel, vagy fedje le és hűtse le legfeljebb 24 órán keresztül.

• 2. lépés

  Sorba egy tál saláta zöldek. Rendezzen gyümölcsöt sorokban a zöldek tetején. Meghintjük kandírozott pekándióval. Át kell adni az öntettel, hogy szitáljon a saláta felett. 8-10 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 230 kalória, (3 g telített zsír, 7 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 12 mg koleszterin, 167 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 3 g rost, 16 g cukor, 2 g fehérje.

---

Kandírozott pekándió

Hozzávalók

• ½ csésze durván apróra vágott pekándió
• ¼ csésze cukor

Útvonal

• 1. lépés

  Végezzen egy sütőlapot pergamenpapírral vagy fóliával. Közepes nehéz serpenyőben keverjük össze a pekándiót és a cukrot. Főzzük közepes-magas hőmérsékleten, serpenyőben ritkán rázva, amíg a cukor meg nem olvad. Ne keverje. Csökkentse a hőt alacsonyra. Folytassa a főzést addig, amíg a cukor teljesen megolvad és aranybarna, alkalmanként keverve. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Öntsük diókeveréket az elkészített sütőlapra. Hűtsük le teljesen. Break dió darabokra. Legfeljebb 3 hétig, hűtőszekrényben lezárva tárolandó.