Garnélarák és paradicsom piccata jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font friss vagy fagyasztott közepes garnélarák héjában
• 3 evőkanál olívaolaj
• 8 uncia friss francia kagylóbab (pasztellcső) vagy más apró, vékony zöldbab, aprítva
• 3 közepes paradicsom, ékre vágva
• 1 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 3 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál kapribogyót, lecsepegtetve
• 2 csésze forró főtt tészta (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a garnélarák, ha fagyott. A garnélarákot hámozzuk meg és távolítsuk el, kívánt esetben a farkut érintetlenül hagyva. Öblítsük garnélarák; szárazra papírtörölközővel. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy 12 hüvelykes serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olívaolajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá zöldbabot serpenyőbe; főzzük és keverjük 3 percig. Adj hozzá garnélarák; főzzük és keverjük kb. 3 percig, vagy amíg a garnélarák átlátszatlanok. Adj hozzá paradicsomot; főzzen még 1 percig.

• 3. lépés

  Mártáshoz egy kis tálban keverjük össze a fennmaradó 2 evőkanál olívaolajat, a citromhéjat, a citromlevet és a kapribogyót.

• 4. lépés

  Ha szükséges, tálaljuk a garnélarák keveréket forró főtt tészta felett. Szitálás szósz garnélarák és zöldségek felett.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 244 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 172 mg koleszterin, 239 mg nátrium, 10 g szénhidrát, 4 g rost, 3 g cukor, 25 g fehérje.