Lassan főzött chipotle salsa | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Nonstick főző spray
• 2 font paradicsom (6 közepes)
• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• 1 - 2 evőkanál apróra vágott chipotle paprika adobo szószban *
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál kóser só
• ½ csésze friss cilantrot vágott fel
• ¼ csésze friss lime juice

Útvonal

• 1. lépés

  Vigyen be egy 3-1 / 2 vagy 4 kvartes lassú főzőlapot főzőpermettel. Helyezze a paradicsomot a lassú tűzhelybe.

• 2. lépés

  Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg a paradicsombőr meg nem hasad és meg nem héja a hús. Helyezze a paradicsomot egy tányérra. Amikor a paradicsom elég hideg ahhoz, hogy kezelje, ujjaival húzza le és dobja el a paradicsomos bőrt. Negyedszeres paradicsomot helyezze vissza a lassú tűzhelybe. Keverje hozzá a hagymát, a paprikát, az olajat és a sót.

• 3. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 5–6 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 2–1 / 2–3 órán keresztül, vagy amíg a paradicsomot villával könnyen meg lehet pépelni.

• 4. lépés

  Helyezze a keveréket egy nem fémes tálba; szobahőmérsékletre hűtjük. Mash keveréket a kívánt konzisztenciára vagy püré keveréket konyhai kompresszorban a sima textúra elérése érdekében. Keverje hozzá a koriander és a lime juice-t. Tálaljuk azonnal, vagy takarjuk le és hűtsük le legfeljebb 2 napig.

*

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. chili paprikával való munka közben viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 12 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 71 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 0 g rost, 1 g cukor, 0 g fehérje.