Füstölt húsos kenyér jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 5 tölgy vagy éger fadarab
• ¼ csésze ketchup
• 1 evőkanál balzsamos ecet
• 1 teáskanál száraz mustár
• 2 tojás, enyhén megverték
• ¾ csésze tej
• 2 csésze lágy kenyér morzsát
• Csésze finomra vágott hagymát (1 kicsi)
• Csésze finoman apróra vágott piros paprika
• 2 teáskanál szárított olasz fűszernövény, aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 font sovány őrölt marhahús
• 1 font ömlesztett olasz kolbász
• 4 szelet szalonnát

Útvonal

• 1. lépés

  A füstölés elõtt legalább 1 órán keresztül áztassa a fadarabokat annyi vízbe, hogy lefedjék. Használat előtt engedje le.

• 2. lépés

  Eközben a feltöltésre egy kis tálban keverje össze a ketchupot, az ecetet és a száraz mustárt; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Egy közepes tálban keverje össze a tojást és a tejet. Keverje hozzá kenyér morzsákat, hagymát, édes paprikát, olasz fűszereket, fokhagymát, sót és fekete borsot. Adjon hozzá őrölt marhahúst és kolbászt; jól összekeverni. A keveréket formázza egy 8-1 / 2x5 hüvelykes vekni. Helyezzen egy 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2 hüvelykes eldobható fóliába. Felső szalonnával.

• 4. lépés

  Készítsen elő dohányzót. Adjon hozzá lefolyott fadarabot a dohányoshoz. Helyezze a húsos kenyeret a serpenyőbe a dohányzó felső tartójára. Fedjük le és dohányozzuk 225 ° C-tól 250 ° F-ig 2-1 / 2 - 3-1 / 2 óráig, vagy amíg meg nem történik (160 ° F), majd 2 óra elteltével megmossuk.

• 5. lépés

  Kanállal távolítsa el és dobja el a zsírt. A szeletelés előtt hagyja, hogy a húsos kenyér 10 percig álljon.

Táplálkozási tények

Adagonként: 504 kalória, (14 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 18 g egyszeresen telítetlen zsír), 151 mg koleszterin, 1090 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 1 g rost, 4 g cukor, 24 g fehérje.