Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Hagyja a tojásfehérjét szobahőmérsékleten állni 30 percig. Eközben vonja be a két sütőlapot pergamenpapírral. Rajzoljon hat 3 1/2 hüvelykes köröket minden papírra. Fordítsa át a papírt; tegye félre a lepedőket.
-
Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban eper püré; félretesz, mellőz.
-
Melegítse elő a sütőt 250 ° F-ra. Egy nagy keverő edényben keverje meg a tojásfehérjét, a borkőkő, a vanília és a sót keverővel közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok képződnek. Adjunk hozzá cukrot, 1 evőkanál. egyszerre magasan verték, amíg merev, fényes csúcsok képződnek (5 perc).
-
A tojásfehérje keverékének körülbelül kétharmadát tegyük a pergamen körére; kanál püré halmok felett. Teteje a maradék habcsókkal. Egy kanál hátulját enyhén szétterítve a kör szélére (lásd a fenti tippet). Süsse 75 percig lapokkal külön sütőállványokon. Kapcsolja ki a sütőt. Helyezze a nyitott sütőajtót fakanállal; Hagyja, hogy a lemezeket 1 órán keresztül sütőben üsse. Transzfer papírral huzaltartókra; teljesen lehűlni. Legfeljebb 3 napig légmentesen lezárt tartályban tárolandó.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 102 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 40 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 0 g rost, 23 g cukor, 2 g fehérje.
