Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Hagyja a tojásfehérjét szobahőmérsékleten állni 30 percig. Eközben vonja be a sütőlapot pergamenpapírral vagy fóliával. Rajzolj egy 9 hüvelykes kört a papírra vagy fóliára. Fordítsa meg a papírt vagy a fóliát úgy, hogy a kör a hátoldalán legyen.
-
Melegítse elő a sütőt 250 ° F-ra. Habcsók készítéséhez nagy keverő edényben elektromos keverővel, közepes sebességgel verje be a tojásfehérjét, a sót és a borkőkő tejszínét, amíg lágy csúcsok képződnek (hegyek göndörödnek). Adjon hozzá az 1 1/2 csésze cukrot, egy evőkanál egyszerre, nagy sebességgel verte, amíg merev csúcsok képződnek (a tippek egyenesen állnak). Beat citromlé és vanília. Szitáljuk a kukoricakeményítőt tojásfehérje keverék fölött; Gumi spatulával óvatosan hajtsa be a kukoricakeményítőt tojásfehérje keverékbe.
-
A habcsók körét papírra vagy fóliára terjessze, a széleket kissé felépítve, hogy héjat képezzen. Süssük 1 1/2 órát (ne nyissa ki az ajtót). Kapcsolja ki a sütőt; Hagyja, hogy a habcsók szárítsanak kemencében, bezárva az ajtót 1 órán keresztül.
-
Töltéshez 20 perccel a tálalás előtt tisztítsuk meg, szeleteljük és szeleteljük a szamócát. Helyezze a szamócát egy nagy tálba. Dobd el a bogyókat a 2 evőkanál cukorral. Könny könny mentalevél; óvatosan keverje össze a menta eper keverékébe. Hagyja állni 20 percig.
-
Időközben nagy keverő edényben elektromos keverővel közepes sebességgel (vagy habverővel vagy forgófőzővel verje meg) az ostor tejszínt és a krémkrémet, amíg lágy csúcsok képződnek (göndör tippek).
-
Helyezze a habcsókhéjat egy nagy tálra. A krémkeveréket terítsük a habcsók héjába. Kanálva evőkanállal az eper-keveréket. Azonnal tálaljuk.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 404 kalória, (14 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 82 mg koleszterin, 83 mg nátrium, 49 g szénhidrát, 1 g rost, 45 g cukor, 4 g fehérje.
