Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Vágja félre a vanília babot; egy kés hegyével egy kis tálba kaparja a magvakat a bab felétől; tegye félre a vaníliabab vetőmagját a fehér csokoládé és a vanília szitálás számára.
-
Egy közepes tálban vajjal keverje meg elektromos keverővel, közepes és nagy sebességgel, 30 másodpercig. Adjunk hozzá cukrot, a megmaradt vaníliabab magokat és a sót. Beverjük, amíg össze nem keverjük, alkalmanként lekaparva a tál oldalát. Vegyen be annyi lisztet, amennyit csak tud a keverővel. Keverje hozzá a maradék lisztet. Ossza fel a tésztát felére. Mindegyik tésztát alakítson egy 8 hüvelykes tekercsbe (átmérője 1/4 / 1–1 / 2 hüvelyk). Tekercselje meg az egyes tekercseket műanyag csomagolással vagy viaszpapírral. Hűtsön körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg a tészta nem elég szilárd ahhoz, hogy szeletelje.
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Vágja a tekercseket 1/4 hüvelykes szeletekre. Helyezze 2 hüvelyk távolságra egy nem őrölt sütilapra.
-
Süssük az előmelegített kemencében 6-8 percig, vagy amíg a sütik szépen csak barnulni kezdenek. Hűtsük le a sütilapon 1 percig. Transzfer huzaltartóra; teljesen lehűlni.
-
Helyezze a sütiket egymás mellett a viaszos vagy pergamenpapírral bélelt sütilapokra; szitálás sütik fehér csokoládéval és vanília szitával. Hagyja állni, amíg a szitálás meg nem áll. Ha szükséges, hűtse le a hűtőszekrényben kb. 10 percig, vagy amíg a szitálás meg nem áll.
Tárolni:
Réteges süteményeket viaszolt papírlapok között, légmentesen záró tartályban; borító. Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 3 hónapig.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 61 kalória (2 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 8 mg koleszterin, 29 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 0 g rost, 3 g cukor, 1 g fehérje.Fehér csokoládé és vanília szitálás
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy kis serpenyőben melegítsük fel és keverjünk hozzá 4 uncia kiváló minőségű fehér csokoládét (kakaóvajjal), apróra vágva, és 2 teáskanál alacsony forralással lerövidítve, amíg meg nem olvad és sima. Keverje hozzá a fenntartott vanília babmagokat.
