Tex-mex chipotle hanyag joes | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ font nyers darált csirke vagy pulyka
• 1 ½ font őrölt sertéshús
• 2 csésze apróra vágott hagyma (2 nagy)
• 4 csésze palackozott salsa (közepesen forró)
• 1 ½ csésze apróra vágott zöld paprika (2 közepes)
• 1 ½ csésze friss kukoricát vagy fagyasztott teljes magmag kukoricát
• 2 evőkanál apróra vágott konzerv chipotle paprika adobo szószban *
• 1 evőkanál chili por
• 1 ½ teáskanál őrölt koriander
• 1 ½ teáskanál fokhagyma-só
• 16 - 20 6 hüvelykes liszt tortilla vagy hoagie tekercs, hasítva és pirítva
• Növényi olaj
• Válogatott fedőlapok, például apróra vágott koriander, kockára vágott avokádó, apróra vágott paradicsom és / vagy morzsolt Cotija sajt (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagyon nagy serpenyőben főzzen csirkét, őrölt sertéshúst és hagymát, amíg a hús barnává válik, és a hagyma gyengéd lesz, egy fakanállal felbontva a húst főzés közben. Csatornázza le a zsírt.

• 2. lépés

  Egy 4–5 négyzetméteres lassú tűzhelyen keverje össze a húskeveréket, a salsa, az édes paprika, a kukorica, a chipotle paprika, a chili por, a koriander és a fokhagyma sóját.

• 3. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 6-8 órán keresztül, vagy magas hőfokon 3-4 órán keresztül.

• 4. lépés

  Időközben adjon hozzá tortillákat egyenként, forró olajhoz; főzzen kb. 2-3 percig, vagy csak addig, amíg aranysárga nem lesz. Fogóval távolítsa el a tortillákat a forró olajból. Hajtsa meg a sült tortillákat egy papír-törülközővel becsomagolt sodrófa felett, vagy egy drót tortilla-tartó felett, amelyet papír-törülközővel bélelt serpenyőre helyez. Hagyja lehűlni, amíg szilárd.

• 5. lépés

  Tálaláshoz használjon hasított kanállal a húskeveréket kanálra sütve tortillahéjakba. Ha szükséges, töltsön fel tetejét.

*

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 366 kalória, (5 g telített zsír, 5 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 67 mg koleszterin, 725 mg nátrium, 29 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 20 g fehérje.