Thai stílusú hal és zöldség | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 4 uncia friss vagy fagyasztott, bőr nélküli tőkehal, tilapia vagy más, kb. 1/2 hüvelyk vastag halfilé
• 1 piros paprika, vékony harapás méretű csíkokra vágva
• 1 csésze 2 hüvelykes darab friss, vékony spárga lándzsával vagy zöldbabmal díszítve
• 1 közepes sárgarépa, vékony harapás méretű csíkokra vágva
• ¼ teáskanál só
• ⅛ teáskanál fekete bors
• ¾ csésze konzerv nem édesített könnyű kókusztej
• 2 teáskanál lime juice
• 2 teáskanál hal- vagy szójaszósz
• 1 teáskanál reszelt friss gyömbér vagy 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• ⅛ - 0, 25 teáskanál zúzott paprika
• 2 evőkanál apróra vágott földimogyorót
• 1 evőkanál snippelt friss koriander

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse ki a halakat; szárazra papírtörölközővel.

• 2. lépés

  Töltsön meg egy 12 hüvelykes serpenyőt vízzel 1 hüvelyk mélységig. Forraljuk a vizet; csökkentse a hőt. Rendezzen paprikát, zöldbabot és sárgarépát egy párolókosárba. Helyezze a halat a zöldségek tetejére. Megszórjuk a halat és a zöldségeket sóval és fekete borssal. Helyezze a párolókosárot a forró víz fölé. Fedjük le és óvatosan főzzük 6-8 percig, vagy amíg a halak elkezdenek pelyhesedni villával való teszteléskor.

• 3. lépés

  Eközben a szószhoz egy kis serpenyőben keverjük össze a kókusztej, a lime juice, a hal szószot, a gyömbért és a zúzott paprikát. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Finoman, fedetlen forraljuk 2-3 percig, vagy amíg kissé megvastagodik.

• 4. lépés

  Távolítsa el a halat és a zöldségeket a tálaló tányérokra. Szitáljon szósszal, meghintje földimogyoróval és korianderrel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 173 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 48 mg koleszterin, 557 mg nátrium, 8 g szénhidrát, 2 g rost, 2 g cukor, 23 g fehérje.