Paradicsom-rebarbara chutney | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

3 közepes paradicsom, magos, magot tartalmazó és apróra vágott (1-1 / 2 csésze)
⅓ csésze ecetet
⅓ csésze apróra vágott hagymát
Csésze durván apróra vágott piros paprika
⅓ csésze szárított cseresznye vagy mazsola
¼ csésze granulált cukor
¼ csésze csomagolt sötét vagy világosbarna cukor
¼ csésze víz
1 evőkanál lime juice vagy citromlé
1 teáskanál reszelt friss gyömbér vagy 1/8 teáskanál őrölt gyömbér
2 gerezd fokhagyma, darált
¼ teáskanál só
1 csésze friss rebarbara, 1/2 hüvelykes darabokra vágva vagy 1 csésze fagyasztott rebarbara, felolvasztva és lecsepegtetve

1. lépés
Egy közepes serpenyőben a rebarbara kivételével egyesítsen össze minden hozzávalót. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük 25 percig, alkalmanként keverve. Adj hozzá rebarbara; fedjük le és főzzük 10 percig. Fedjük le és pároljuk, amíg megvastagodik, friss rebarbara használatakor kb. 5 perccel, vagy fagyasztott rebarbara használatakor kb. 15 perccel. Hagyjuk kihűlni. Tárolásához takarja le, hűtse le és hűtse le legfeljebb 1 hétig. Készít körülbelül 2-3 / 4 csészét.