Vegetáriánus chili kesudióval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 1 ½ csésze apróra vágott zeller
• 1 ½ csésze apróra vágott zöld paprika
• 1 csésze apróra vágott hagymát
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 2 28 uncia lehet paradicsom, nem pácolt, darabolva
• 3 15 uncia bab (például vese, fekete, északi északi és / vagy pinto) és / vagy csicseriborsó (garbanzo bab), öblítve és leengedve
• ½ csésze mazsola
• ¼ csésze vörös borecet
• 3-4 teáskanál chili por
• 1 ½ teáskanál szárított bazsalikommal összetörve
• 1 ½ teáskanál szárított oregánó, zúzott
• 1 ½ teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál őrölt szegfűbors
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• ¼ teáskanál palackozott paprika szósz
• 1 babérlevél
• 1 12 uncia doboz sör vagy alkoholmentes sör
• ¾ csésze kesudió
• 1 csésze apróra vágott Monterey Jack, mozzarella vagy cheddar sajt (4 uncia)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy 4- vagy 6 kvartes holland sütőben melegítse az olajat közepes lángon. Adj hozzá zellert, paprikát, hagymát és fokhagymát. Főzzük lefedve, kb. 10 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz, alkalmanként keverve.

• 2. lépés

  Keverje hozzá az eltávolítatlan paradicsomot, a leeresztett babot és / vagy a csicseriborsót, a mazsolát, az ecetet, a chili port, a bazsalikomot, az oregánót, a köményt, a cukorot, a szegfűborsot, a sót, a fekete borsot, a forró borsos szószot és a babérlevelet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 1 1/2 órán át. Keverje hozzá a sört. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Lassú, fedetlen, kb. 30 perccel tovább, vagy amíg a kívánt állagot meg nem kapja. Dobja el a babérlevelet. Keverje hozzá a kesudiót. Megszórjuk sajtot minden egyes adagra.

Táplálkozási tények

Adagonként: 404 kalória, (4 g telített zsír, 12 mg koleszterin, 1177 mg nátrium, 53 g szénhidrát, 15 g rost, 17 g fehérje.