Bármi zöld apróra vágott saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 6 uncia zöldbab, vágva és aprítva (kb. 1 csésze)
• 6 uncia cukorpaprika és / vagy hóborsó, aprítva (2 csésze)
• ½ köteg spárga, aprítva és aprítva (kb. 2 csésze)
• 1 közepes angol uborka, apróra vágva (2 1/2 csésze)
• 1 közepes cukkini, apróra vágva (2 csésze)
• ⅓ csésze olívaolaj
• 3 lime (1 teáskanál héj; 1/3 csésze gyümölcslé)
• ¼ csésze apróra vágott koriander
• 1 kicsi jalapeno chili paprika, magot vetve, apróra vágva *
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ¼ teáskanál zúzott paprika
• ⅓ csésze pepitas, pirított
• Összeomlott feta sajt vagy queso freskó (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Saláta esetében: Blancold meg a zöldbabot, a paprikát és a spárgaot egy nagy fazék sós forrásban lévő vízben főzés közben 2 percig. Transzfer jégfürdőbe; hagyja állni 1 percig. Pat száraz. Egy nagy tálban keverje össze a kivilágított zöldségeket, uborkát és a cukkinit.

• 2. lépés

  Öltözködés: Egy csavarozható üvegedénybe keverje össze az olajat, a mészhéjat és a lét, a koriander, a jalapeno, a kömény, a fokhagyma, az 1/2 teáskanál sót és a zúzott pirospaprikát. Borító; jól rázza fel. Öntsük öntettel salátára; dobás. Hagyja állni 30 percig. Tetejére paprika és kívánt esetben feta sajt.

Előre

Hűtse le a salátát és az öntettel, légmentesen lezárt tartályokban, legfeljebb 24 órán keresztül. Adjon hozzá öntet, pepitaszt és sajtot közvetlenül a tálalás előtt.

*

A chili paprika olyan olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét; Ha velük dolgozik, viseljen gumikesztyűt.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 74 kalória (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 45 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 2 g fehérje.