Citrom macarons áfonya-mascarpone töltelékkel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ csésze finoman őrölt mandula
• 1 ¼ csésze porcukor
• 3 tojásfehérje
• ½ teáskanál vanília
• ¼ teáskanál só
• ¼ csésze granulált cukor
• 1 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 1 Receptek áfonya-Mascarpone töltés

Útvonal

• 1. lépés

  Három nagyméretű sütilapot pergamenpapírral vonjon be; félretesz, mellőz. Egy közepes tálban keverjük össze a mandulát és a porcukrot; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy nagy keverőtálban egyesítse a tojásfehérjét, a vaníliát és a sót. Elektromos keverővel keverje meg közepes sebességgel, amíg habos nem lesz. Fokozatosan adjunk hozzá granulált cukrot, kb. 1 evőkanál egyszerre, nagy sebességgel vertve egészen addig, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (hegyek göndörödnek). Keverje hozzá a mandulakeveréket és a citromhéjat.

• 3. lépés

  Egy nagy tésztazsákot használva, amely fel van szerelve egy 1, 2 hüvelykes kör alakú hegyével, csövön keveréket 2 hüvelykes lapos körökbe az előkészített süti lapokra, 1 hüvelyket hagyva a körök között. Hagyjuk sütés előtt 30 percig állni.

• 4. lépés

  Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Süssen egy lapot egyszerre, 9-10 percig, vagy amíg az el nem áll. Hűtsük le egy sütőlapon egy drótszekrényen. Óvatosan húzza le a sütiket a pergamenpapírról.

• 5. lépés

  A sütemény felének aljára töltsön áfonya-mascarpone kitöltést. Tetejét a fennmaradó sütikkel, alját lefelé.

tippek

Rétegezzen meg nem töltött sütit viaszos papírlapok között légmentesen lezárt tartályban; borító. Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 3 hónapig. A tálaláshoz olvassa fel a sütiket, ha fagyott. Töltse ki a sütiket az 5. lépésben leírtak szerint (Bármilyen maradékkal töltött sütőt hűtőszekrényben tárolhat, de ezek lágyulnak és kevésbé ropogók.)

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 216 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 9 mg koleszterin, 74 mg nátrium, 32 g szénhidrát, 2 g rost, 29 g cukor, 4 g fehérje.

---

Áfonya-Mascarpone töltés

Hozzávalók

• ¼ csésze mascarpone sajt vagy krémsajt, lágyítva
• 1 evőkanál vaj, lágyítva
• 1 evőkanál méz
• 1 csésze porcukor
• 2 evőkanál szárított áfonya vagy cseresznye apróra vágva
• ½ teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• Kevés csepp vörös ételfesték
• 2–4 teáskanál citromlé

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes keverőedénybe keverje meg mascarpone sajtot, vajat és mézet elektromos keverővel, közepes sebességgel, amíg sima nem lesz. Fokozatosan adjunk hozzá porcukrot, jól megverve. Keverje hozzá a szárított áfonya és a citromhéjat. Keverjen hozzá annyi ételfestéket, hogy a töltés rózsaszínű legyen. Keverjen hozzá annyi citromlevet, hogy elérje a szórási állagot.