Spárga-orzo leves | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font spárga lándzsa
• ½ csésze apróra vágott hagymát
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál olívaolaj
• 6 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• ½ csésze szárított orzo vagy más apró tészta
• 3 csésze hóborsó hüvely, a vége és a húrok eltávolítva
• 6 csésze szakadt friss spenót
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• ¼ csésze vásárolt bazsalikom pesto (opcionális)
• ¼ csésze finomra aprított parmezán sajt

Útvonal

• 1. lépés

  Távolítsa el és dobja el a fás bázisokat a spárgaból. Ha szükséges, kaparja le a mérleget. Felfedje a spárgaot egy hüvelyk hosszú darabokra. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Eközben egy négynegyes holland sütőben főzzük a hagymát és a fokhagymát forró olajban, amíg meg nem éri. Óvatosan adjon hozzá csirkelevest; forraljuk fel. Keverje hozzá a tésztát; csökkentsük a hőt, és óvatosan forraljuk 5 percig. Keverje hozzá a spárga és a hóborsó. Forraljuk vissza a levest; főzzen még 3 percig. Keverje hozzá a spenót és a borsot; főzzen még 1 percig. Távolítsa el a levest a tűzről. Kanálleves tálakba. Ha szükséges, forgasson el néhány pesto-t minden egyes tál levesbe. Megszórjuk parmezán sajtot minden egyes adag tetejére. 8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 112 kalória, (1 g telített zsír, 3 mg koleszterin, 488 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 3 g rost, 6 g fehérje.