Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
A narancshéj eltávolításához egy darabolókéssel vágja le a hámokat hosszirányban, és a gyümölcs felületére vágva. Fenntartható a gyümölcs más felhasználásra. Helyezze vissza a negyedik héjat, és húzza el, hogy eltávolítsa. Kanállal lehúzza a héj belsejében a fehér boglyát. (Ha a gomba marad, a héja keserűbb lesz.) Vágja a héjat vékony csíkokra.
-
Egy 2 kvartos serpenyőben egyesítse az 1-1 / 3 csésze cukrot, a vizet és a cayenne-t vagy a rozmaringot. Fedjük le és forraljuk fel. Adjon hozzá narancshéj csíkokat. Forraljuk vissza, folyamatosan keverve, hogy feloldódjon a cukor. Csökkentse a hőt. Főzzük fedetlenül, közepes-alacsony hőn. A keveréknek mérsékelten és állandó sebességgel forraljon a teljes felületen. Főzzük, alkalmanként keverve, 15 percig, vagy amíg a héja majdnem áttetsző lesz.
-
Réselt kanállal távolítsa el a héjat a szirupról, hogy kiszivárogjon a héjából. Helyezze a héjat egy viaszos papíron lévő huzalrackra (ha a rozmarint dobja ki, dobja ki). Tegye félre a főtt héjat, amíg nem elég hideg ahhoz, hogy kezelni tudja, de még mindig meleg és kissé ragadós. Tekerje be a héjat további cukorral a bevonathoz. Folytassa a szárítást az állványon 1-2 órán keresztül. 48 darabot készít (kb. 1 csésze).
-
Tárolja, szorosan lefedve, hűvös, száraz helyen, legfeljebb 1 hétig. Vagy akár 6 hónapig fagyasztható.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 25 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 0 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 0 g rost, 6 g cukor, 0 g fehérje.
