Karamellizált hagyma és vörösbor pizza szósz jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 ½ csésze vékonyra szeletelt édes hagymát, például Vidalia vagy Maui
• 1 teáskanál cukor
• 4 ½ font érett római paradicsomot meghámozva (csúcs, xx. Oldal) és beültetve
• ¼ csésze száraz vörös bor
• 3 evőkanál 5% savasságú vörösbor-ecet
• 2 evőkanál paradicsompaszta
• 2 teáskanál só
• ½ teáskanál fekete bors
• ½ teáskanál zúzott paprika
• 4 gerezd fokhagyma, darált

Útvonal

• 1. lépés

  Nagy serpenyőben melegítse a vajat és az olajat közepes lángon, amíg a vaj megolvad. Adjunk hozzá hagymát és cukrot. Főzze lefedve, 13-15 perc alatt, vagy amíg a hagyma gyengédené nem áll, alkalmanként keverve. Vegyük le; főzzük és keverjük közepes-magas hőn 3–5 percig vagy addig, amíg aranysárga nem lesz.

• 2. lépés

  Időközben egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban pürédeget paradicsomakonként, egyenletesen. Helyezze át a paradicsompürét 4-6 tömegrészre. rozsdamentes acélból, zománcozott vagy nem tapadó nehéz edényből. Mérje meg a püré mélységét vonalzóval. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lassúbb, fedetlen, 30–40 percig, vagy amíg a felére nem csökken (mérje meg újra a mélységet; az eredeti mélység felének kell lennie).

• 3. lépés

  Adjunk hozzá karamellizált hagymát és az újrafőző összetevőket. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lassú, fedetlen, kb. 5 percig vagy a kívánt állagig, gyakran keverve.

• 4. lépés

  A forró mártást forró sterilizált fél-pintos konzervdobozokba hagyva hagyja az 1/2 hüvelykes fejteret. Törölje le a jar felni; állítsa be a fedőket és a csavarkötegeket.

• 5. lépés

  Feldolgozza a töltött üvegeket forrásban lévő víz kannában 15 percig (kezdje el az időzítést, amikor a víz forrásba kerül). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűtsön huzaltartókra.

tipp

A szósz tálalásához ürítsen egy korsó tartalmát egy kis serpenyőbe. Főzzük fedett, közepes lángon 5 percig, vagy amíg át nem melegszik.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 29 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 1 mg koleszterin, 183 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g cukor, 1 g fehérje.