Karamellizált körte és kék sajt quiche jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 recept Deep-Dish cukrászsütemény
3 közepes szilárd körte
2 evőkanál sózott vaj
1 evőkanál cukor
½ csésze morzsolt kék sajt
6 nagy tojás
2 csésze sima zsírmentes görög joghurt
1 csésze tej
½ teáskanál só
¼ teáskanál őrölt fehér bors
⅛ teáskanál őrölt szerecsendió
Összeomlott kék sajt
Friss zsályalevél (választható)

Útvonal

1. lépés
Készítsen mély tésztahéjat; tegye félre a sütőlapra. Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra.
2. lépés
Magját és vágja a körte 2-ét 1 / 2–3 / 4 hüvelykes kockákra. A fennmaradó kört vékonyra szeletelje és tartalékolja.
3. lépés
Olvasson 1 evőkanál vajot egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a kockára körte és a cukor; főzzük, alkalmanként keverve, 7–8 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Helyezze az elősütött tésztahéjba és tetejére kék sajttal; félretesz, mellőz. Olvassa el a maradék 1 evőkanál vajat a serpenyőben és adja hozzá a körte szeleteket. Főzzük, alkalmanként keverve, 3-4 percig vagy addig, amíg éppen meglágyulnak; félretesz, mellőz.
4. lépés
A pudinghoz keverõgépben keverjük össze a tojást, a joghurtot, a tejet, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Keverje meg, amíg habos.
5. lépés
Helyezze a rugós formájú serpenyőt és a tésztahéjat egy sütőlapra. Finoman öntsük bele a pudingot. Rendelje meg a fenntartott körte szeleteket egy küllős mintával a quiche tetejére. Süssen 1 órát 20 perctől 1 óráig 30 percig, amíg a teteje enyhén megbarnul, és a puding éppen be nem áll (165 ° F), de még mindig kissé közeledik a középpontba. Hagyja állni 30–40 percig. Fogazott késsel vágja le a sütemény héját az edény tetejével egyenesen. Óvatosan távolítsa el a rugóformás edénygyűrűt. Tetejére további kék sajtot és kívánt esetben zsályaleveleket. Ékké vágva.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 345 kalória, (10 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 169 mg koleszterin, 548 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 2 g rost, 9 g cukor, 15 g fehérje.

Deep Dish cukrászsütemény

Hozzávalók

2 csésze általános célú liszt
1 teáskanál só
8 evőkanál hideg sózott vaj, apróra vágva
1 nagy tojás, enyhén megverték
¼ csésze hideg víz

Útvonal

1. lépés
A főzőedény táljában egyesítse a lisztet és a sót. Adjuk hozzá a vajat, és addig húzzuk, amíg a keverék durva morzsára emlékeztet. Keverjük össze a tojást és a vizet egy kis tálban; adjuk hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz, és addig pulzáljuk, amíg a keverék nem kezd összeilleszkedni. Vigyük át a keveréket egy műanyag borításra; hajtsa le a burkolólapot, és nyomja meg a morzsákat, amíg össze nem tartják; alakítsd körbe. Tekerje le és hűtse le legalább 30 percig.
2. lépés
Fordítsa meg a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és tekerje ki egy 15 hüvelykes körbe. Óvatosan görgesse a tésztát a sodrófa körül, és helyezze át egy 9 x 2/2 hüvelykes rugós formájú serpenyőbe, oldalára nyomva. Vágja le a túlnyúló süteményt 1 hüvelykre, és nyomja erősen a gyűrű külső oldalához, hogy megakadályozza a zsugorodást. A rekeszek használatával töltse ki a repedéseket. Fagyasztja be a héjat 20 percig.
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Helyezze a rugóformás serpenyőt egy sütőlapra. A tésztahéjat egy dupla vastagságú alumíniumfóliával vonzza be, amely elég hosszú ahhoz, hogy az oldal túlnyúljon. Süssük körülbelül 20 percig, vagy amíg a tészta széle enyhén megbarnul. Távolítsa el a fóliát, és tovább süsse a tésztahéjat 10-15 percig, vagy amíg az alja enyhén megbarnul. Helyezze a sütőlapot egy tartóba, és hagyja lehűlni a süteményt.