Kesudió és zöldségfélék jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font sovány csont nélküli sertéshús
• ¼ csésze narancslé
• 2 evőkanál palackozott hoisin szósz
• ½ teáskanál őrölt gyömbér
• ⅛ teáskanál zúzott paprika (opcionális)
• 2 csésze friss borsó hüvely vagy egy 6 uncia csomag fagyasztott borsó hüvely, felolvasztva
• 1 evőkanál étolaj
• 3 közepes sárgarépa, torzított szeletelve, vagy 1 1/2 csésze friss julienned sárgarépa csomagolva
• ¼ csésze szeletelt zöld hagyma (2)
• 2 csésze forró főtt rizs
• ½ csésze kesudió vagy földimogyoró

Útvonal

• 1. lépés

  Ha szükséges, a húst részben fagyasztja le a könnyebb szeletelés érdekében. A húst vékonyra szeletelje a gabonafélére harapás méretű csíkokra. Mártáshoz keverjük össze a narancslevet, a hoisin szószot, a gyömbért és - ha használunk - a zúzott paprikát. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Távolítsa el a húrokat és a tippeket a friss borsó hüvelyéből, ha használ; tegye félre a borsó hüvelyét. Öntsön olajat egy wokba vagy egy nagy serpenyőbe. (A főzés során adjon hozzá további olajat.) Előmelegítse közepes-magas hőn. Keverje hozzá a sárgarépát. Főzzük és keverjük 2 percig. Add hozzá a borsó hüvelyét és a zöld hagymát. Főzzük, és keverjük 2-3 percig, vagy amíg a zöldségek ropogósan meg nem jelennek. Távolítsa el a zöldségeket a wokból.

• 3. lépés

  Adjuk hozzá a sertéshús felét a forró wokhoz. Főzzük és keverjük 2-3 percig, vagy amíg nem marad rózsaszín; vegye le a serpenyőből. Adjuk hozzá a fennmaradó sertéshúst; főzzük és keverjük 2-3 percig, vagy amíg nem marad rózsaszín. Tegye vissza az összes húst és zöldséget a wokba. Keverje hozzá a szószot; add hozzá a wok központjához. Főzzük és keverjük addig, amíg át nem melegszik. Keverje hozzá a rizst, amíg be nem borul. Tetején dióval.

• 4. lépés

  4 adagot készít

Táplálkozási tények

Adagonként: 453 kalória, (4 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 62 mg koleszterin, 189 mg nátrium, 41 g szénhidrát, 4 g rost, 6 g cukor, 32 g fehérje.