Legfelső sajttorta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

Kéreg:

1 ¾ csésze finoman zúzott graham-kekszet
¼ csésze finoman apróra vágott dió
½ teáskanál őrölt fahéj
½ csésze vaj, megolvasztva

Töltő:

3 8 uncia csomag krémsajt
1 csésze cukor
2 evőkanál általános célú liszt
1 teáskanál vanília
½ teáskanál finoman aprított citromhéj (opcionális)
2 tojás
1 tojássárgája
¼ csésze tej
Tejfölös tejföl (opcionális)
Mag nélküli vörös málnakonzervek (opcionális)

Útvonal

Kéreg:

1. lépés
Közepes keverő tálban keverjük össze a zúzott graham kekszeket, a diót és a fahéjat. Keverje hozzá a vajat. Ha szükséges, akkor 1/4 csészét tartalékoljon. Nyomja meg a fennmaradó morzskeveréket egy 8- vagy 9 hüvelykes rugós formájú serpenyő aljára és kb. félretesz, mellőz.

Töltő:

1. lépés
Lágyítsa meg a krémsajtot. Egy nagy keverőtálban egyesítse a krémsajtot, a cukrot, a lisztet, a vaníliát és a citromhéjat (ha használ); elektromos keverővel verje át közepes sebességgel, amíg az egyesül. Adjon hozzá egész tojást és tojássárgáját egyszerre, alacsony sebességgel verte egészen addig, amíg össze nem keverik (ne verje túl!) Keverje hozzá a tejet.
2. lépés
Öntsön töltést a kéreggel bélelt serpenyőbe. Ha szükséges, töltsön le fenntartott morzsákat. Helyezze egy sekély tepsire. Süssük 375 fokos F sütőben 45-50 percig 8 hüvelykes serpenyőn, 35-40 percig 9 hüvelykes serpenyőn, vagy amíg a középpont majdnem meg nem jelenik, amikor óvatosan rázzuk.

3. lépés
Hűtsük le a serpenyőben drótszekrényen 15 percig. Egy éles, vékony pengéjű késsel lazítsa meg a kéreg a serpenyő oldaláról; Hűtsük le még 30 percig. Távolítsa el a serpenyő oldalát; Hűtsük le teljesen a sajttorta. Fedjük le és hűtsük le legalább 4 órával a tálalás előtt. Felső sajttorta tejföllel és kanállal a mag nélküli vörös málnakonzervekre; kanállal örvényli, ha szükséges. 12-16 adagot készít.

tippek

Legfeljebb egy nappal előre, készítse elő és süsse a sajttorta. Hűtsük le az utasítás szerint, majd hűtsük le. Közvetlenül tálalás előtt forgassa rá a tejfölt és tartósítsa meg, ha szükséges.