Csirke gombamártással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

Csirke:

• Nonstick főző spray
• 4 kicsi, bőr nélküli, csont nélküli csirkemell fele (összesen kb. 12 uncia)
• 1 teáskanál olívaolaj
• 2 csésze szeletelt friss gomba
• 1 közepes vörös vagy zöld paprika, 4/4 hüvelyk négyzetre vágva
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• ½ csésze redukált nátrium-csirkeleves
• Só
• Bors

Szósz:

• ½ csésze zsírmentes tejfölös tejszín
• 1 evőkanál általános célú liszt
• ⅛ teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál száraz sherry (opcionális)
• 2 csésze forró főtt fehér vagy barna rizs
• Friss petrezselyem
• Friss metélőhagyma (opcionális)
• Ehető virágok (választható)

Útvonal

Csirke:

• 1. lépés

  Enyhén fedje le a nem fűtött, nagy méretű, nem tapadó serpenyőt főzőpermettel. Melegítse elő a serpenyőt közepes hőn. Főzzük a csirkét 3–5 percig, vagy amíg megbarnul, egyszer elforgatva. Távolítsa el a csirkét a serpenyőből.

• 2. lépés

  Adjon olajat a forró serpenyőbe. Főzzük forró olajban a gombát, az édes paprikát és a fokhagymát, amíg meg nem érkezik. Távolítsa el a zöldségeket; tartsd melegen. Óvatosan keverje meg a serpenyőt a serpenyőbe. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Meghintjük enyhén sóval és fekete borssal. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk befedve, 5-7 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és már nem rózsaszínű. Tegye a csirkét egy tálba; tartsd melegen.

Szósz:

• 1. lépés

  Egy tálban keverjük össze, vagy keverjük össze a tejfölt, a lisztet és az 1/8 teáskanálnyi fekete borsot, amíg sima nem lesz. Ha szükséges, keverje meg a sherry-t. Keverje hozzá a keveréket serpenyőben. Főzzük és keverjük addig, amíg pezsgőssé nem válik. Főzzük és keverjük még 1 percig. Tálaljuk csirkét, zöldségeket és mártást petrezselyemmel dobott forró főtt rizs felett. Ha szükséges, díszítsük metélõhagymával és virágokkal. 4 adagot készít.

Jó étel, jó egészség étkezési terv cserék:

2 keményítő, 1 fehérje.

Táplálkozási tények

Adagonként: 288 kalória, (1 g telített zsír, 49 mg koleszterin, 181 mg nátrium, 37 g szénhidrát, 1 g rost, 26 g fehérje.