Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Helyezze a tojásfehérjét egy nagy tálba. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig állni. Melegítse elő a sütőt 300 ° C-ra. Válasszon két nagyon nagy sütőlapot pergamenpapírral vagy fóliával; félretesz, mellőz.
Habcsókra:
-
Adjunk hozzá sót, ecetet és borsmenta kivonatot a tojásfehérjéhez. Beverjük elektromos keverővel közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (hegyek göndörednek). Fokozatosan adjon hozzá cukrot, egy evőkanál egyszerre, nagy sebességgel verte, amíg merev csúcsok képződnek (tippek egyenesen állnak) és a cukor majdnem feloldódik.
-
Helyezze a habcsót egy díszdobozba, amelyen 1/2 hüvelykes csillagcsúcs van felszerelve. Az 1 hüvelyk csövet 1 hüvelyk szétcsókolja az elkészített sütőlapokra. Süsse el az összes habcsókcsókot egyidejűleg külön sütőállványon 7 percig. Kapcsolja ki a sütőt; Hagyja, hogy a habcsók szárítsanak kemencében, bezárva az ajtót 1 órán keresztül. Emelje le a habcsók papírt vagy fóliát. Transzfer huzaltartókra; teljesen lehűlni.
-
Egy kis serpenyőben egyesítse a csokoládé darabokat és a rövidítést. Főzzük és keverjük alacsony lángon, amíg megolvad. Vegyük le a tűzről. Szétterítse a zúzott cukorkát egy sekély edénybe. Mártsa be a habcsók alját csokoládéba, majd mártsa be zúzott cukorkákba. Helyezze viaszos papírra, és hagyja állni, amíg a csokoládé meg nem áll. Körülbelül 192 habcsókot csinál.
tippek
A borsmenta cukorkák összetöréséhez helyezze a becsomagolt cukorkák visszazárható műanyag zacskóba; pecsétzsák. Húsvasalával enyhén verte be a cukorka összetörésére.
